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Les étiquettes des aliments que nous recherchons et ce qu'elles signifient vraiment

Les étiquettes des aliments que nous recherchons et ce qu'elles signifient vraiment

Diverses agences et organisations certifient ou approuvent les aliments, mais que promettent ou garantissent réellement leurs étiquettes ?

Lorsque vous vous promenez dans l'épicerie, il n'est pas rare de ramasser un produit - disons un carton d'œufs, par exemple - et de constater que l'emballage est recouvert d'une abondance d'étiquettes portant divers termes et certifications, appelant toutes votre attention : Biologique! Sans cage ! Sans OGM ! Tout naturel!

Mais que signifient réellement ces certifications ? Donnent-ils des garanties au consommateur ou ne font-ils que commercialiser des stratagèmes ?

Ça dépend.

Il existe des dizaines de timbres de certification indépendants et réglementés par le gouvernement qui décorent les produits alimentaires dans nos épiceries. Le fait est que n'importe qui peut créer un groupe avec son propre logo et proposer de le mettre sur les aliments. Et quelques mots sur l'étiquetage des aliments qui n'ont pas de définition concrète ou de sens juridique (je vous regarde, « tout naturel »).

Pour illustrer la confusion des consommateurs, l'auteur d'un histoire récente de NPR se tenait devant un magasin Whole Foods à Washington D.C. et a demandé aux consommateurs s'ils préféraient acheter un carton d'œufs étiqueté « non-OGM » et un autre étiqueté « certifié biologique ». Ils étaient déchirés. Comme l'a dit un client, « Ils sonnent bien tous les deux ; » puis elle a choisi d'acheter le produit sans OGM plutôt que le produit certifié biologique, uniquement parce qu'il était moins cher. Il se trouve que les aliments biologiques certifiés sont généralement plus chers - mais tous les aliments biologiques certifiés sont, par définition, sans OGM, alors que les aliments sans OGM n'ont pas besoin d'être biologiques.

Les consommateurs sont-ils alors délibérément induits en erreur ou sommes-nous simplement mal informés ? Ce dernier serait compréhensible compte tenu du grand nombre d'étiquettes disponibles; cliquez ici pour obtenir de l'aide pour déchiffrer certains des plus importants de eux.


La loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires de la FDA exige que les aliments indiquent s'ils contiennent un allergène alimentaire majeur (lait, œuf, arachide, noix, blé, soja, sésame, poisson, crustacés). Les aliments qui contiennent ces allergènes doivent le dire dans un anglais simple. Mais, il existe de nombreux aliments et produits qui ne sont pas couverts par la loi, il est donc toujours important de savoir lire une étiquette pour les allergènes. Éléments pouvant utiliser des noms « cachés » :

  • Aliments non réglementés par la FDA
  • Cosmétiques et produits de soins personnels
  • Médicaments sur ordonnance et en vente libre
  • Nourriture pour animaux, jouets et artisanat

Il est important de lire chaque étiquette, à chaque fois. Utilisez nos guides pour vous aider à trouver les allergènes cachés dans vos produits. De petites cartes au format voyage sont également disponibles à l'impression.


La loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires de la FDA exige que les aliments indiquent s'ils contiennent un allergène alimentaire majeur (lait, œuf, arachide, noix, blé, soja, sésame, poisson, crustacés). Les aliments qui contiennent ces allergènes doivent le dire dans un anglais simple. Mais, il existe de nombreux aliments et produits qui ne sont pas couverts par la loi, il est donc toujours important de savoir comment lire une étiquette pour les allergènes. Éléments pouvant utiliser des noms « cachés » :

  • Aliments non réglementés par la FDA
  • Cosmétiques et produits de soins personnels
  • Médicaments sur ordonnance et en vente libre
  • Nourriture pour animaux, jouets et artisanat

Il est important de lire chaque étiquette, à chaque fois. Utilisez nos guides pour vous aider à trouver les allergènes cachés dans vos produits. De petites cartes au format voyage sont également disponibles à l'impression.


La loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires de la FDA exige que les aliments indiquent s'ils contiennent un allergène alimentaire majeur (lait, œuf, arachide, noix, blé, soja, sésame, poisson, crustacés). Les aliments qui contiennent ces allergènes doivent le dire dans un anglais simple. Mais, il existe de nombreux aliments et produits qui ne sont pas couverts par la loi, il est donc toujours important de savoir lire une étiquette pour les allergènes. Éléments pouvant utiliser des noms « cachés » :

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  • Médicaments sur ordonnance et en vente libre
  • Nourriture pour animaux, jouets et artisanat

Il est important de lire chaque étiquette, à chaque fois. Utilisez nos guides pour vous aider à trouver les allergènes cachés dans vos produits. De petites cartes au format voyage sont également disponibles à l'impression.


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La loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires de la FDA exige que les aliments indiquent s'ils contiennent un allergène alimentaire majeur (lait, œuf, arachide, noix, blé, soja, sésame, poisson, crustacés). Les aliments qui contiennent ces allergènes doivent le dire dans un anglais simple. Mais, il existe de nombreux aliments et produits qui ne sont pas couverts par la loi, il est donc toujours important de savoir comment lire une étiquette pour les allergènes. Éléments pouvant utiliser des noms « cachés » :

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