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Ragoût de porc aux oignons et poivrons grillés

Ragoût de porc aux oignons et poivrons grillés

Nous avons coupé le porc en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une casserole (poêle) et faites revenir la viande environ 10 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli, à feu moyen.

Verser la soupe et faire bouillir sous le couvercle, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Ajouter le poivron cuit haché, une plus grande cuillère à café de bouillon, la feuille de laurier, assaisonner et laisser tomber le ragoût.

À la fin, nous avons saupoudré de légumes verts finement hachés. Bon appétit!



En hiver, il m'arrive de préparer plusieurs plats à base de porc, et ce ragoût est l'un de mes préférés en hiver.

INGRÉDIENT:
(pour 4 portions)

600 g de porc maigre
300g de champignons
4-5 gros poivrons
150 ml de jus de tomate
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de farine râpée
1 gros oignon
1 carotte moyenne
1 branche de romarin
1/2 cuillère à café de thym séché
3 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de vin blanc
2-3 gousses d'ail écrasées
200 ml de soupe poulet/eau
sel
poivre

Tout d'abord, faites cuire les poivrons au four, sur le grill, sur l'assiette (selon les possibilités). Une fois cuits, mettez-les dans un bol, saupoudrez de sel et couvrez d'un torchon ou d'un couvercle. Quand ils refroidissent, nous pouvons nettoyer la peau beaucoup plus facilement. Nous allons également retirer les dos puis couper les bonnes bandes en longueur.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec la carotte râpée à l'aide d'une petite râpe, quelques minutes dans l'huile chaude, puis éteindre avec une demi-tasse d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajouter la viande en dés et faire revenir légèrement.

Trempez avec du vin blanc, puis ajoutez des champignons tranchés.

Lorsque le liquide laissé par les champignons s'évapore, ajoutez les poivrons cuits, le thym et le romarin et laissez les saveurs devenir un peu plus conviviales sur le feu.

Mettez la composition dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez le jus de tomate dans lequel nous avons dissous la farine et le sucre, l'ail écrasé, la poudre de muscade et les grains de poivre.

Verser la soupe au poulet, couvrir le bol et mettre au four préchauffé à 200° pendant 60 minutes. On vérifie à l'avance si le liquide n'a pas trop baissé, pour qu'il ne colle pas au fond du récipient. Après cet intervalle, retirez le papier d'aluminium (couvercle), salez et laissez au four jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée (environ 20 minutes supplémentaires).
Ce ragoût est super bon, ça vaut le coup d'essayer!


4 pièces. pommes
100 g de beurre
& # 8211 5 pièces Clou de girofle
& # 8211 100 ml d'huile d'olive
& # 8211 1 pièce oignon blanc
& # 8211 1 cuillère à café de sel
& # 8211 3 cuillères à soupe vieux
& # 8211 4 pièces gousses d'ail
& # 8211 600 gr cuisse (ou cou) de porc
& # 8211 130 gr de bacon fumé
& # 8211 1000 ml de vin blanc sec
& # 8211 130 gr groseilles rouges
& # 8211 150 ml de cognac
& # 8211 1 cuillère à café de poivre moulu
& # 8211 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Le porc est enveloppé dans des tranches de bacon et pêché avec des cure-dents. Placez dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre, de l'huile et un peu d'eau (si vous avez besoin de plus d'eau, ajoutez-en progressivement). Cuire au four 40 minutes. Lavez les pommes, retirez les tiges et épluchez-les. Mettez du beurre dans le trou. Mettre dans une casserole et ajouter le vin, le sucre et les clous de girofle. Gardez sur le feu pendant 15 minutes. La sauce qui reste de la viande est mise dans une casserole, avec les groseilles ouvertes des grappes et l'eau-de-vie. Dissoudre l'amidon dans deux cuillères à soupe d'eau et ajouter à la sauce. Sur une assiette, mettre la viande, les pommes et la sauce aux groseilles. Les fruits de porc se marient très bien.

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Ragoût de porc au poivron et au vin doux

800 g de cuisse de porc désossée et légèrement écrémée * Un oignon nettoyé * 2 poivrons ou beignets, nettoyés et lavés * 150 g d'olives vertes lavées * Une tasse d'encens roumain * Une tasse de soupe de boeuf, préparée avec du concentré type cube * & queue de pie12 verre d'huile de tournesol * Une cuillère à soupe de farine * Une cuillère à soupe de marjolaine hachée * Une cuillère à soupe de persil haché * & queue de pie12 cuillère à café de gros poivre noir moulu (gros) * Une cuillère à café de sel

Mode de préparation :

1 Lavez puis essuyez la viande avec un chiffon propre et sec. Coupez la pulpe en cubes de 3 cm de côté, puis placez-la dans un bol, à mariner, pendant 6 heures avec le vin, la marjolaine, & frac12 cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'huile. Incorporer la marinade de temps en temps.

2 Coupez les poivrons en lanières et hachez finement l'oignon. Égoutter les cubes de viande marinés et les égoutter. Faites chauffer une poêle Delimano avec de l'huile et faites légèrement revenir l'oignon, puis ajoutez les poivrons en remuant doucement. Après 3-4 minutes, ajoutez la viande en continuant jusqu'à ce que le liquide laissé par les ingrédients se soit presque complètement évaporé. À ce stade, ajoutez la farine en l'incorporant à la sauté, puis la soupe de bœuf et & frac12 du reste de la marinade. Couvrir la casserole et cuire le ragoût, à feu doux, pendant 35-40 minutes

3 Vérifiez si la viande est tendre, ajoutez les olives vertes et - si vous pensez que la sauce est trop épaisse - le reste de la marinade. Continuez encore 7 à 8 minutes, puis éteignez le feu et saupoudrez de persil.


Pastrami de porc aux oignons et ail & #8211 une recette délicieuse et très facile à réaliser !

Nous vous présentons une recette de porc au four. Il est très facile à préparer et n'est bon qu'à servir lors d'un dîner en famille. Obtenez un délicieux plat chaud, la viande étant douce, fine et juteuse. Servez la viande avec votre garniture préférée et savourez cette délicieuse délicatesse.

Ingrédients

-1/2 verre d'eau gazeuse

Méthode de préparation

1. Retirez la peau de la viande.

2. Coupez la poitrine de porc en tranches, en gardant une distance par rapport à la base.

3. Frotter la viande avec du sel et du poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des piments forts.

4. Épluchez et coupez l'ail en grosses tranches. Couper l'oignon en deux en tranches et les broyer un peu.

5. Remplissez d'ail et d'oignon les espaces entre les tranches de viande. Saupoudrer la viande de feuille de laurier moulue.

6. Réfrigérer la viande pendant 6 heures, laisser mariner.

7. Enveloppez la viande dans du papier aluminium et serrez-la pour obtenir une forme bordée. Disposer l'oignon sous le morceau de viande.

8. Ajouter de l'eau gazeuse. Couvrir la viande de papier d'aluminium.

9. Cuire la viande au four préchauffé à 180°C pendant 80 minutes.


Délicieuse poitrine de porc dans des pelures d'oignons! Bacon bouilli à l'ail et au paprika.

La poitrine de porc douce, délicieuse, fine et parfumée a un goût de fumée, mais je ne l'ai pas fumée.

pour la poitrine de porc :

-1 cuillère à café de grains de poivre noir

-1 cuillère à café de graines de coriandre

1. Préparez le ragoût : Dans une casserole versez de l'eau et mettez les pelures d'oignon dans un rapport de 1 litre d'eau pour 15-20 g de pelures d'oignon. Porter à ébullition, une fois l'eau bouillie, faire bouillir pendant 30 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et attendez quelques heures (vous pouvez laisser le ragoût toute la nuit). Passer le ragoût au tamis et prélever la quantité requise.


2. Préparez la poitrine de porc : couper la viande en morceaux d'une épaisseur de 5-6 cm, disposer la viande dans la poêle. Ajouter les feuilles de laurier, le sel (dans la proportion de 80 g de sel pour 1 litre de ragoût), les grains de poivre noir, les graines de coriandre, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque. Verser le ragoût dans la poêle jusqu'à ce qu'il recouvre complètement la viande. Porter la viande à ébullition jusqu'à ébullition, laisser mijoter et cuire 20 minutes (la durée de cuisson dépend de la taille de la viande et de son âge).

3. Retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir et laissez-la refroidir pendant 10 à 15 heures.

4. Retirez la poitrine froide de la poêle et séchez-la sur une serviette en papier. A ce moment, la poitrine de porc peut déjà être mangée.

5.assaisonnement Viande: hachez l'ail, ajoutez du poivre noir moulu et frottez uniformément la surface des tranches. Pour ceux qui aiment le goût épicé, mélangez le piment et le paprika et frottez uniformément la surface de la viande.

6.Mettez la poitrine de porc au réfrigérateur préalablement enveloppée de papier sulfurisé toutes les 1 semaine. Ou mettre au congélateur enveloppé dans du film alimentaire jusqu'à 3 mois.


Ingrédients de la recette du ragoût moldave :

  • 1 kg de porc ou de veau
  • 1kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 poivrons rouges
  • 1 tête d'ail
  • une tasse de bouillon
  • persil vert, poivre moulu, feuilles de laurier, sel, huile de friture

Pour la pâte - tout comme le pain


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Ingrédient de la recette Costita mariné au four. 2 cuillères à soupe de sauce soja.


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Hacher finement l'oignon et laisser mijoter dans 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez la viande hachée et une pincée de sel. Faire bouillir le riz en deux (jusqu'à ce qu'il fleurisse) dans de l'eau avec un peu de sel. Lorsque la viande a bien ramolli, ajoutez le riz égoutté, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de crème sure, le paprika fort et doux, sel et poivre - au goût. Bien mélanger le mélange de viande et de riz et réserver.

Le chou est nettoyé, lavé (dessalé si nécessaire), haché finement et mis dans deux cuillères à soupe d'huile. Remuez souvent pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole.
Après 2-3 minutes, éteindre avec une tasse d'eau chaude et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau baisse et que le chou ramollisse. Ajouter l'aneth finement haché, une cuillère à soupe de sauce tomate, sel, poivre, thym.

Assemblée: Dans un bol résistant à la chaleur, versez 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de crème sure et 3-4 cuillères à soupe de sauce tomate. Disposez ensuite en couches : la moitié de la choucroute, la sauce tomate, tout le mélange avec la viande et le riz, la sauce tomate, et enfin recouvrez avec le reste du chou. Étalez à nouveau une couche de sauce tomate sur le dessus et ajoutez quelques tranches de bacon fumé pour plus de saveur.
Les aliments ainsi placés dans le plateau sont placés dans un four bien chauffé et maintenus pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillonner sur les bords et à dorer joliment à la surface.
Le chou de Cluj est servi chaud, avec de la crème sure et de la polenta.


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