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Rondelles de novac frites

Rondelles de novac frites

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rondelles novac rôties :

Le poisson est nettoyé des écailles, coupé en rondelles et saupoudré de sel. Dans un bol plus grand, mettez la farine et passez-y les ronds. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites revenir les morceaux de poisson des deux côtés. Servir avec une sauce à l'ail et une garniture de pomme de terre dans mon cas, sinon ça marche uniquement avec de la polenta.


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Sur du pain au sésame

Filets de poisson panés à base d'œuf, de chapelure et de sésame, frits dans l'huile

Du pain de merde

Pain de carpe préparé par friture dans l'huile, après passage dans la farine, les œufs et la chapelure

Pain de sel

Chapelure salée, filets salés passés à la farine, œuf et chapelure, frits dans l'huile

Truite frite à la farine

Truite frite, après avoir été donnée par de la farine, du sel et du poivre, servie avec du beurre et du citron


Pommes tranchées frites dans une pâte à crêpes

Hier, je cherchais dans les livres de recettes quoi cuisiner d'autre et je suis tombé sur cette recette. Nous avions aussi assez de pommes à la maison, car nous ne sommes qu'en période de diversification. Oui, on peut dire que j'ai pris la nourriture de la bouche de l'enfant pour expérimenter, mais son père m'a sauvé et l'a rempli. :))

Le résultat est absolument délicieux et vous pouvez utiliser la recette de deux manières, et pour les matins ou les après-midi de week-end, je vais à la grosse dose. Avec un café à côté de vous ou une tasse de thé au gingembre (je suis un grand fan) vous n'avez besoin de rien d'autre.

Je vous invite à l'essayer et à profiter pleinement du résultat final. ??

Retrouvez ci-dessous la recette et comment travailler. Adoucissez-le ! ??

Ingrédient:

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 pommes douces, grosses, pelées, coupées en tranches d'environ 5 mm

Procédure:

Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol. Ajouter le lait et l'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile, passez les tranches de pomme dans la pâte en laissant égoutter l'excédent de pâte puis faites-les frire à feu doux.

Après avoir doré des deux côtés, retirez les tranches sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.

S'il vous reste de la pâte, jetez-y des petits morceaux de pommes, graissez le moule avec très peu d'huile et recouvrez le fond avec la pâte.

Mélangez une cuillère à soupe de sucre en poudre avec un peu de cannelle et saupoudrez les tranches de pommes et les crêpes en abondance.


Légumes frits en pâte croustillante à la bière & #8211 tempura

Légumes frits en pâte croustillante à la bière & #8211 tempura. La tempura est un plat traditionnel japonais et consiste à faire frire au bain d'huile des morceaux (légumes, poissons ou fruits de mer) préalablement roulés dans une pâte spéciale.. La pâte est légère et fine comme une dentelle. S'ils sont bien cuits, ils ne sont ni gras ni indigestes.

La pâte à tempura est une pâte très simple, composée d'œuf, de farine et de liquide. Oui, le tempura est fait avec des œufs ! & # 8211 voir ici sur wikipedia. Le liquide peut être de l'eau plate ou gazeuse, de la bière ou un mélange de vodka et d'eau. Bien sûr il existe quelques astuces qui garantissent le succès d'une pâte croustillante et fine : l'eau (liquide) doit être très froide & #8211 même avec des glaçons, la farine ne doit pas être mélangée vigoureusement dans la pâte pour éviter le développement de gluten la température du réseau et du bain d'huile doit être optimale (autour de 175 C). Lors de la friture, travaillez en transes, par petites portions, afin de ne pas encombrer le bain d'huile.

j'ai utilisé une bière brune Silva Sombre parce que nous avons toujours cela dans le réfrigérateur. C'est le préféré de mon mari. Quand il m'a vu sortir la bière du froid, un sourire s'est dessiné sur son visage & #8230 et il a disparu dès qu'il s'est rendu compte que je n'étais pas prête à la lui offrir mais à cuisiner avec :)) faire avec ma bière. Je cuisine avec elle ! Il a un bon goût amer-doux-caramélisé et se marie bien avec de nombreuses recettes. Pourquoi je ne ferais pas de tempura avec ? Vous pouvez aussi utiliser de l'eau, comme je l'ai dit au début, mais la pâte avec Silva Sombre c'est beaucoup plus savoureux.


Propriétés des espèces de poissons les plus célèbres

perche (Perca fluviatilis) a un corps robuste et dense, une belle forme, la surface du corps est recouverte d'écailles petites et rugueuses, bien fixées dans la peau. Il est difficile à nettoyer, souvent avec du cuir. La longueur moyenne dans nos eaux est de 30 à 35 cm et le poids moyen de 300 à 500 g. Les œufs ont un diamètre de 2 à 2,5 mm. La chair est blanche, molle, désossée. Il est considéré comme le poisson national de la Finlande.

turbot (Scophthalmus maeoticus) vit dans la mer Noire et la mer d'Azov, a la longueur habituelle de 60-70 cm, rarement 1 m, et pèse 6-7 kg, rarement 10 kg. Il est également capturé par les habitants au pied : le soir, le turbot s'approche du rivage et se pose sur le sable à une très faible profondeur, parfois seulement quelques dizaines de centimètres. Après fixation avec le pied, retirez-le à la main de l'eau.

Patauger (Pleuronectes zlesus luscus) est caractéristique de la mer Noire et de la mer d'Azov, a une longueur de 22-25 cm, rarement 30 cm, et le poids habituel de 300-350 g. Il a une viande savoureuse, très appréciée des connaisseurs.

carassin (Carassius auratus) a la longueur la plus courante de 10-30 cm et un poids moyen de 100-250 g. Il peut atteindre 50 cm, atteignant un poids de 1-1,5 kg. La forme de la tête est similaire à celle de la carpe, mais il lui manque une moustache, et la forme de la bouche est obtuse, avec des lèvres fines.

Parmi les spécimens de carassins, on trouve rarement un mâle, dans cette espèce tous les spécimens de plus de 2-3 ans sont des femelles, car les mâles, après cette période souffrent du phénomène appelé gynogenèse, c'est à dire leur transformation en femelles. Les œufs pondus par les femelles sont également fécondés par des carpes ou d'autres espèces de poissons. Le carassin peut vivre dans des eaux très pauvres en oxygène, à certaines valeurs de pH, que peu de poissons peuvent supporter. C'est un poisson qui résiste et qu'on sort de l'eau pendant plusieurs heures, surtout s'il est enveloppé dans un linge humide, afin que ses écailles ne se dessèchent pas.

le code (Gadus morhua) fait partie de la famille des Gadidae, vit dans les eaux froides de la mer Baltique, de la mer du Nord et de l'Atlantique Nord. Jusqu'aux années 1970, c'était l'un des poissons les plus nombreux au monde, aujourd'hui il est au bord de l'extinction. Les spécimens adultes atteignent une longueur de 1,5 m, viande blanche, maigre et diététique.

carpe (Cyprinus carpio) est un poisson commun. La longueur du corps peut atteindre 1 m et la masse maximale 40 kg. Il est couvert de grandes écailles. Il existe deux formes de carpes : la carpe à dos bas et la carpe à dos haut. La carpe sauvage est plus répandue dans les eaux et les bassins de la mer Méditerranée, de la mer Noire, de la mer Caspienne et de la mer d'Aral. De lui ont été obtenues plusieurs variétés domestiques (carpe écailleuse, carpe miroir, carpe nue, etc.) qui sont généralement cultivées dans les étangs piscicoles des entreprises d'élevage de carpes. Selon la race et les conditions environnementales, les carpes d'un an pèsent en moyenne 15-150 g, celles de deux ans 150-1000 g, celles de trois ans 350-2000 g, etc. La viande de carpe est savoureuse et a une haute valeur nutritionnelle.

dauphins sont des mammifères cétacés marins (Famille Delphinidae) liés aux baleines et aux marsouins et sont répandus dans le monde entier, se nourrissant de poissons et de calmars. Il existe environ 40 espèces de dauphins dont la taille varie de 1,2 m à 40 kg (dauphins de Maui), atteignant jusqu'à 9,5 m et 10 tonnes (orque ou épaulard). Les trois seules espèces de dauphins à entrer dans la mer Noire sont Phocoena phocoena (marsouin, marsouin ou cochon de mer), Tursiops truncatus (puceron ou grand dauphin ou dauphin à gros nez) et Delphinus delphis (dauphin commun). Chaque année, une centaine de dauphins échouent sur les côtes roumaines, la plupart parce qu'ils sont pris dans les filets des braconniers.

fraise (Acerina cernua) fait partie de la famille des percidés. Il ressemble au perchoir, le profil du dos étant plus incurvé. Ghiborț est un petit poisson, d'une longueur moyenne de 12-15 cm, rarement 30-32 cm. Le poids moyen dans les eaux roumaines est de 25 à 30 g, dépassant rarement les 35 g. Sa viande est savoureuse, notamment pour la préparation de soupe de poisson.

Gobies de la mer (Gobius cephalarges) ne vit que dans la mer Noire et la mer d'Azov. La longueur habituelle est de 20 cm, mais elle atteint également 24 cm. Il a une viande savoureuse, c'est un poisson recherché.

hareng (Clupea) est l'un des poissons les plus importants pour la consommation. C'est un poisson au corps mince et allongé, couvert d'écailles, et peut atteindre une longueur de 45 cm et un poids de 1 kg. Les espèces les plus importantes sont le hareng atlantique (Clupea harengus) et le hareng du Pacifique (Clupea pallasii). Dans les endroits proches des côtes où les harengs pondent leurs œufs, des établissements humains sont apparus, qui sont devenus avec le temps d'importantes villes commerciales. Au cours des siècles passés, le hareng était bon marché, c'était l'aliment de base des pauvres. En raison de la pêche intensive, les populations de hareng ont considérablement diminué.

Laban ou le mulet est une espèce marine. Parmi les mulets, la tige est la plus grosse, mesurant généralement 25-30 cm et 1,5-2 kg. La viande de laboratoire est grasse, savoureuse et très recherchée, mais elle se détériore rapidement lorsqu'elle est chauffée.

ombre (Thymallus thymallus ) vit dans des zones immédiatement inférieures aux hauteurs auxquelles se trouve la truite. En Roumanie, l'ombre vivait autrefois dans plus de rivières qu'aujourd'hui. Il a une longueur de 30-35 cm, atteignant rarement 40-50 cm. Le poids moyen est de 300-350 g, mais dans des eaux vraiment favorables au pamplemousse, certains spécimens atteignent même 500-600 g.La chair de l'ombre est savoureuse et extrêmement appréciée, elle est blanche, se pelant en morceaux compacts sur les arêtes . C'est un aliment riche en nutriments, surtout pendant les mois les plus froids, quand il n'a pas de goût secondaire désagréable.

putain (Hucho hucho) est le plus grand représentant dans notre pays de la famille des salmonidés. Il ne vit que dans le bassin du Danube. L'huître ressemble beaucoup à son parent, le saumon de l'Atlantique. La viande de la lostriţa, blanche et très savoureuse, se mange principalement fumée. Les œufs de saindoux sont comestibles, comme tous les salmonidés. Les spécimens les plus communs dans nos eaux ont une longueur de 70-75 cm et un poids de 2-3 kilogrammes. C'est le poisson le plus apprécié de Roumanie. Étant un poisson rare et très recherché, il existe de grandes restrictions dans sa pêche. Son importance dans la pêche sportive dépasse celle de l'alimentation. La rareté du saindoux, la beauté et le goût délicieux de la viande en ont fait un "trophée" des pêcheurs. L'espèce est protégée par les lois nationales et européennes.

Le merlu (Merlucius merlucius) est un poisson marin du sud, de l'ouest et du nord de l'Europe, appartenant à l'ordre des Gadiformes, qui vit dans des eaux d'une profondeur moyenne de 200 m et d'une température d'environ 5 °C. Il se nourrit de petits poissons (anchois, etc.), de calmars et de zooplancton. Il a un comportement cannibale. Sa viande est diététique et très riche en vitamines, minéraux, antioxydants.

béluga (Broche de broche) est un poisson marin qui vit dans la mer Noire, la mer Adriatique et la mer Caspienne et migre vers les rivières environnantes pour se reproduire. C'est le plus gros de nos esturgeons, mesurant plus de 7 m de long et pesant 2 000 kg. Il est dépourvu d'écailles et le corps est recouvert de cinq rangées de petites plaques osseuses longitudinales (boucliers).

la morue est un poisson très savoureux

Il vit jusqu'à 100 ans. Il a une valeur économique très élevée et est pêché pour sa viande savoureuse et son caviar noir. Morun est une espèce en voie de disparition. Après la ponte, il retourne à la mer, nageant beaucoup plus vite à la surface de l'eau. Certains restent pour passer l'hiver au bord du Danube dans des fosses profondes à côté d'esturgeons.

haltère (Barbus barbus) a la longueur habituelle de 40-60 cm, et le poids moyen de 0,8-1 kg, rencontrant souvent des spécimens d'une longueur de 70-80 cm, dont le poids atteint 2-4 kg. Le caviar d'orge n'est pas comestible et présente un certain degré de toxicité. Leur consommation peut provoquer des maux de tête, des nausées et des diarrhées. La viande du barbillon est savoureuse, bien que celle des jeunes spécimens ait pas mal d'os.

carpe à grosse tête ou carpe argentée noble, carpe à grosse tête (Hypophthalmichthys nobilis, synonyme Aristichthys nobilis) est un cyprinidé d'eau douce originaire des hautes eaux du nord-est de la Chine et de l'Extrême-Orient, introduit aux États-Unis et en Europe, dans des fermes, des étangs, des étangs et des rivières. Il a une longueur ordinaire de 55-70 cm, une longueur maximale de 150 cm et un poids maximal de 40 kg. Il peut vivre 20 ans. Le corps est plus grand que le sang, recouvert d'écailles cycloïdes relativement petites. Le taux de croissance est très élevé, à 2 ans, il peut peser de 0,750 à 1,950 kg, et la troisième année de 3 à 4 kg. Il a une grande valeur économique. La viande est bonne. Il est vendu frais, congelé ou fumé.

oblat (Alburnus alburnus) se trouve dans presque toutes les eaux et les lacs de plaine, parfois même dans les lacs de montagne. Il a généralement une longueur de 12 à 18 cm et un poids de 35 à 45 g. Cependant, il atteint également une longueur de respectivement 22 cm et 50 g. L'Oblet a une viande savoureuse, appréciée des consommateurs. Les cristaux de guanine sont extraits des écailles de l'oblet (par un procédé technologique assez compliqué), un matériau qui est utilisé pour peindre des perles artificielles et de l'artisanat (en langage commercial, il s'appelle & # 8220essence d & # 8221Orient & # 8221).

truite sont des poissons qui vivent principalement dans les eaux de montagne (altitude supérieure à 1000 m), les eaux à température relativement basse et pendant l'été, mais peuvent également être trouvés dans les zones plus basses, submontagnardes et vallonnées (altitudes de 250-300 m), à condition que les eaux sont très oxygénés. Ils atteignent 25 à 30 cm de longueur et 0,8 à 1,6 kg de poids, atteignant exceptionnellement 50 à 90 cm de longueur et 15 kg de poids. Le taux de survie est extrêmement faible (1 & # 82303/1000 œufs atteignent les reproducteurs matures). Il existe plusieurs catégories de truites.

Truite indigène (Fario de truite saumonée) vit exclusivement sur le cours supérieur des rivières de montagne et des lacs entre les montagnes, peut être trouvé dans certains ruisseaux de Ţara Bârsei, à des altitudes supérieures à 400 m d'altitude, avec des eaux cristallines et très froides (max. 12 degrés Celsius en été). Les muscles de la truite indigène sont extrêmement développés, assurant une grande mobilité dans les eaux rapides de montagne. La truite indigène a une couleur splendide (taches rouges, bleues, blanc-jaune), aux reflets métalliques. Et la couleur de la viande peut varier, étant généralement blanche ou blanc-rose. Les spécimens les plus nombreux dans nos eaux ont une longueur de 20 à 40 cm et un poids moyen de 150 à 250 g. La déforestation irrationnelle des zones boisées a également un effet néfaste sur la truite. Une seule femelle pèse 1500-2000 œufs par kilogramme de couleur rouge-orange, avec un diamètre de 4-5 mm. La chair de la truite indigène est désossée et n'a aucun goût secondaire. Les traités gastronomiques du monde entier mentionnent ce poisson comme l'un des plus savoureux.

truite de lac (Salmo trutta lacustris ) a été amené des eaux froides de la Suède dans les lacs de montagne d'Europe. Dans les conditions aquatiques roumaines, les valeurs moyennes de longueur et de poids sont de 50 à 70 cm, respectivement de 1 à 1,5 kg. Un touladi de taille moyenne de 1 à 1,5 kg pond environ 18 à 20 000 baies de caviar rose, d'un diamètre de 3 à 3,5 mm chacune.

La truite arc-en-ciel (Salmo gairdneri irideus ) est un autre représentant importé de Californie dans les années 1880. Il est cultivé avec un grand succès dans les fermes industrielles du continent, puis vendu sur le marché, comme un produit très recherché notamment par les grands restaurants. Le taux de croissance de la truite arc-en-ciel est beaucoup plus rapide par rapport à la truite indigène, en conditions d'élevage, où elle capitalise efficacement sur le fourrage mais surtout la nourriture des abattoirs. La chair de la truite arc-en-ciel des rivières de montagne est identique en goût à celle de la truite indigène, les truites arc-en-ciel élevées en étang ont un goût inférieur, dû à la nourriture. Leur chair est légèrement plus grasse que celle de la truite indigène.

brème (Abramis long) est un poisson d'eau douce. Bien qu'il puisse parfois atteindre des âges respectables, il n'atteint pas de très grandes tailles : la longueur moyenne est de 30 à 50 cm, pour un poids moyen de 0,5 à 1 kg. Bien que lorsqu'elles sont sorties de l'eau, elles meurent assez rapidement, les brèmes résistent dans l'eau même dans des conditions où la teneur en oxygène dissous est relativement faible. La viande de la daurade est savoureuse, blanche, avec pas mal d'arêtes, le caviar est savoureux.

cochon (Gobio gobio) se trouve dans toutes les eaux européennes, la longueur moyenne est de 6 à 12 cm, mais atteint également 20 cm. La viande est douce, savoureuse, très appréciée. En France, le porc est considéré comme un mets délicat.

rudd (Scardinius érythrophtalme), petit poisson d'eau douce, a généralement une longueur de 18 à 24 cm, atteint rarement 35 cm et le poids moyen est de 200 à 300 g, mais peut atteindre 1 à 1,5 kg. La tomate a une viande de qualité inférieure. C'est aussi un poisson utilisé comme appât vivant.

L'épée (Pelecus cultratus) est une espèce d'eau douce et saumâtre, avec une longueur habituelle de 25-35 cm, mais atteint également 50 cm, et le poids moyen est de 350-450 g, exceptionnellement 1,5-2 kg dans nos eaux. La valeur économique est élevée. La viande de l'épée est grasse, savoureuse et appréciée, bien qu'elle ait beaucoup d'os, elle est très fine et sucrée, surtout au printemps, quand elle est aussi assez grasse. Il est également préparé salé, mais il perd alors beaucoup de qualité.

Sardeaua (Sardina pilchardus sardina) vit dans la partie orientale de l'océan Atlantique, de la mer Méditerranée et de la mer Noire, pousse dans nos eaux jusqu'à 23 cm, le plus souvent 12-16 cm. C'est un poisson marin pélagique, qui aime les eaux plus chaudes.

sanglant ou phytophage, Carpe d'argent (Hypophthalmichthys molitrix) est un poisson mangeur de phytoplancton de plus d'un mètre de long, provenant des grandes eaux vives de l'Extrême-Orient. Il a été introduit en Europe, où il pousse dans des étangs et des étangs, pour l'aquaculture et le contrôle de la prolifération des algues en Roumanie, il a été introduit dans les années 1960. Il a une longueur normale de 35 à 45 cm, un maximum de 110 cm et un poids maximum de 50 kg. Il peut vivre 20 ans. Contrairement à la carpe, cette espèce consomme du plancton toute sa vie et, assez rarement, de petits insectes et mollusques. Les poissons de plus de 1,5 cm se nourrissent uniquement de phytoplancton (diatomées, algues vertes, algues bleu-vert, etc.), tandis que les larves et les juvéniles de zooplancton. Le sang croît plus vite, beaucoup plus vite que les autres poissons de Roumanie. Il a une grande valeur économique. Il a une viande très savoureuse, riche en matières grasses (jusqu'à 13% et même 23%).

Maquereau bleu (Scomber scombrus) ou maquereau c'est une espèce marine qui atteint une longueur de 50 cm, dans notre pays elle n'atteint que 40 cm, la longueur la plus courante étant de 18 à 20 cm. Dans les eaux roumaines, le poids habituel est de 100-120 g, exceptionnellement il atteint 500-700 g. C'est un poisson recherché, à la viande grasse et aromatique qui peut être fumé et peut être utilisé et conservé dans l'huile.

Saumon ou Saumon atlantique (Salmo salar) est un poisson océanique mais aussi d'eau douce (lors de la migration pour la reproduction) Il a une grande valeur économique. Il atteint 1,5 m de long et 35 à 46 kg de poids. Pendant la lune de miel, qui peut durer un an, le saumon ne mange rien. A la fin du voyage les saumons sont très faibles, leur chair est décolorée et peu, et leur bouche est déformée. Il pond de 800 à 1000 œufs, dans de petits trous, dans la zone à truites. Après la ponte des œufs et du lait, les parents des deux sexes tentent de descendre à la mer pour récupérer, mais la plupart meurent et peu d'individus font la lune de miel pour la deuxième ou la troisième fois. Les poussins qui éclosent vivent en eau douce jusqu'à ce qu'ils entrent dans la deuxième année de vie, puis descendent dans la mer au-delà du plateau continental. Ils ne graviront généralement les rivières qu'après trois ou quatre ans de vie dans la mer. Ensuite, ils ont une longueur de 1 m et un poids de 15 kg.

dormir (Silurus glanis), dans notre pays, est le poisson le plus gros en eau douce. Le corps du poisson-chat n'est pas recouvert d'écailles, étant protégé par une épaisse couche de mucus, ce qui rend le poisson particulièrement glissant. Il peut atteindre des tailles exceptionnelles (4-5 m et jusqu'à 300 kg) et peut vivre jusqu'à un âge avancé (voire 100 ans). Selon la taille, le sommeil a des noms différents: jusqu'à 0,5 kg - faux 0,5-2,5 kg - la viande somotei du ventre ou de la queue du sommeil est appelée coin de sommeil.

La chair du poisson-chat est tendre, parfumée, désossée, celle des plus gros spécimens étant assez grasse. Les œufs endormis ne sont pas comestibles, car ils contiennent des substances légèrement toxiques, générant diarrhées, maux de tête, etc. Sommeil nain (Ictalurus nébuleux) a été importé des États-Unis à la fin du 19e siècle. Les jeunes spécimens sont plus roses ou plus lilas et généralement de couleur plus claire que les plus âgés. La durée moyenne du sommeil nain est de 18-25 cm, dépassant rarement 40 cm. Le poids moyen est de 160-200 g pendant la saison froide entre dans la boue au fond de l'eau à & # 8222hiberna & # 8221, immobile. Sa viande est savoureuse, désossée, très appréciée.

(poisson) épée (espadon) ne sont répandus dans le monde que dans les mers tropicales chaudes. La nageoire caudale a la forme d'une faucille, le corps peut atteindre 4,5 m et peser 650 kg. Leur viande a un goût apprécié, proche de celui du thon. Le corps, semblable à celui des dauphins, n'est pas couvert.

cheval (Trachurus trachurus mediterraneus) vit dans la mer Noire et à Azov et en hiver dans la mer de Marmara. Dans la mer Noire se trouve la variété & # 8220ponticus & # 8221 avec un poids moyen de 80-120 g, atteint rarement 200-500 g. Dans la mer de Marmara et en mer Méditerranée, le chinchard atteint également 1 kg de poids. Le chinchard se détériore rapidement en chaleur.

théâtre (Stizostedion lucioperca ou Sandre sandre) en Roumanie est le représentant le plus précieux des percidae (Percidae) et en même temps l'un des poissons d'eau douce les plus nobles et les plus savoureux de nos eaux. La taille la plus courante est de 40 à 70 cm de long et de 1 à 4 kg. Le saumon est un poisson dont le développement est relativement rapide, surtout au cours des 4 à 5 premières années de vie, c'est-à-dire jusqu'au moment où le poisson atteint la maturité sexuelle. Sa chair est blanche, tendre, d'un excellent goût et sans trop d'arêtes. Sa teneur en matières grasses est faible, c'est pourquoi le salami figure sur tous les menus diététiques. Le saumon est le poisson prédateur le plus important d'Europe pour le brochet.

je sais que (Esox lucius) vit dans les eaux douces d'Europe, parfois même dans les lacs alpins, jusqu'à 1500 m d'altitude, ce qui démontre sa grande capacité d'adaptation aux conditions les plus variées. Étant un prédateur féroce, très gourmand, le brochet est un poisson qui grandit très vite. En règle générale, à l'âge d'un an, il atteint déjà 25-30 cm et pèse 250 g, sa longueur moyenne (en eau douce dans notre pays) est de 40-50 cm et son poids moyen varie entre 1 et 1,8 kg. Le brochet peut atteindre une longueur de 1,5 à 1,8 m, dans ce cas il dépasse le poids de 20 à 22 kg. En l'absence de petits poissons, le brochet attaque d'autres brochets de même taille, bien que dans ce cas la capture puisse être fatale, car il peut se noyer. Son cannibalisme ne connaît pas de limites : il dévore sa propre progéniture, voire les partenaires mâles en train de se reproduire. Selon la taille, une femelle pond de 100 000 à 350 000 œufs, mais les très gros spécimens ont dans les ovaires même des quantités dépassant un demi-million d'œufs, qu'ils pondent en une seule portion. Les œufs sont jaunâtres et ont un diamètre de 2,5 à 3 mm. Le poisson et le caviar ont tous deux une valeur économique élevée. La viande est assez savoureuse, bien qu'un peu maigre et avec beaucoup d'os et se mange salée et en conserve (marinée à la sauce tomate). Et son caviar est particulièrement savoureux.

Ton (Thunnus) est un groupe de prédateurs marins de la famille Scombridés, poisson de valeur gustative et commerciale. Une caractéristique d'entre eux est le fait que ce sont de bons poissons nageurs qui se déplacent constamment, atteignant une vitesse allant jusqu'à 80 km / h. Ils ont également une température corporelle légèrement supérieure à la température de l'eau dans laquelle ils se trouvent (poissons avec & # 8222 chauffent le sang & # 8220). Leur corps musclé est fusiforme et la nageoire caudale est en forme de faucille. La couleur bleu-métallique de la partie supérieure du corps et la couleur blanc argenté de la partie ventrale assurent un parfait camouflage dans l'eau de mer. Leur chair est de couleur rose à rouge et est considérée comme un mets délicat partout.C'est une source majeure d'acides gras oméga-3. En raison de la surpêche, cette espèce a disparu de la mer Noire.

anguille ou le cigare (Misgurnus fossilis) est présent dans tout le bassin du Danube. La longueur habituelle est de 18 à 20 cm, mais elle atteint également 24 à 26 cm. L'anguille a la capacité de respirer par les intestins, ce qui lui permet de survivre longtemps dans les lits de rivières asséchés, enfouis dans la boue, ainsi qu'en hiver. Le corps est enveloppé d'un mucus très glissant. Vivant dans une eau peu oxygénée, il remonte occasionnellement à la surface de l'eau et avale de l'air qu'il élimine immédiatement par l'orifice anal. Lorsque l'air traverse le tube digestif, les parois de l'intestin postérieur retiennent l'oxygène : c'est ce qu'on appelle la respiration & # 8222 intestinale & # 8220. S'il est soudainement retiré de l'eau, le poisson élimine l'air de l'intestin par l'anus, produisant un faible cri : d'où le nom & # 8222scapper & # 8220. Il est très sensible aux variations de pression atmosphérique, remontant à la surface de l'eau avant les tempêtes à cause de cela, il est souvent conservé dans des bocaux avec de l'eau pour annoncer la dégradation du temps. L'importance économique est réduite. La viande est médiocre, d'autant plus qu'elle sent parfois les flaques d'eau. Il est utilisé comme appât pour la pêche sportive.


Les 5 meilleures recettes de fromage que vous devriez essayer

Recettes - Les meilleures recettes à base de fromage, Photo: anglerz.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de fromage.

1. Recette de tarte au fromage sucré est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour la tarte au fromage sucré sont les suivants :

  • un paquet de feuilles de tarte
  • 200 grammes de fromage cottage doux
  • une enveloppe avec du sucre vanillé
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 100 grammes de raisins secs
  • un œuf
  • sel.

La méthode de préparation de la recette de la tarte au fromage sucré est présentée ci-dessous :

  1. Mettez la moitié des feuilles de tarte dans un moule graissé, ajoutez dessus la composition résultant du mélange des autres ingrédients.
  2. Niveler la composition et la recouvrir avec le reste des feuilles de tarte
  3. Cuire la tarte dans le four chaud jusqu'à ce qu'elle dore bien et uniformément
  4. Servir la tarte saupoudrée de sucre en poudre.

2. Recette de pâte de fromage avec soufflet est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour la pâte de fromage à soufflet sont les suivants :

  • 200 grammes de fromage à soufflet
  • 150 ml de yaourt
  • une botte d'oignons verts
  • Carvi.

La méthode de préparation de la recette de pâtes au fromage à soufflet est présentée ci-dessous :

  1. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse
  2. Assaisonner avec du cumin au goût
  3. Servir les pâtes sur des tranches de pain grillées.

3. Recette de fondue au fromage est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour trois portions de fondue au fromage sont les suivants :

  • 250 grammes de pommes de terre
  • 250 grammes de pain
  • 200 grammes de fromage
  • 200 grammes d'Emmental
  • 200 ml de vin blanc
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de la fondue au fromage est présentée ci-dessous :

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les couper en tranches
  2. Griller le pain, le couper en cubes
  3. Préparez la fondue en faisant fondre le fromage et l'Emmental, ajoutez le vin et assaisonnez
  4. Servir les pommes de terre et le pain trempés dans la fondue chaude.

4. Recette de cheesecake et tarte à la citrouille est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Une heure et demie.

Les ingrédients nécessaires pour quatre portions de tarte au fromage et au potiron sont les suivants :

  • 150 grammes de chapelure blanche
  • 100 grammes de margarine pour gâteaux
  • 50 grammes de sucre roux
  • un jaune
  • sel.
  • 150 grammes de potiron au four
  • 100 grammes de fromage cottage
  • deux oeufs
  • 100 grammes de sucre roux
  • cannelle
  • sel.

La méthode de préparation étape par étape de la recette de la tarte au fromage et au potiron est présentée ci-dessous :

  1. Préparer la pâte, l'ajouter sous forme de tarte
  2. Préparez la garniture, répartissez-la sur le comptoir
  3. Cuire la tarte jusqu'à ce que le test du cure-dent soit positif
  4. Quand c'est prêt, saupoudrez la tarte de sucre, puis coupez-la en triangles.

5. Recette de fromage de brebis avec sauce au miel vous est présenté ci-après.

Temps de préparation: une demi-heure.

Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

  • deux cuillères à soupe de miel
  • du jus d'orange
  • trois tours de fromage de brebis.

La préparation pas à pas de la recette de fromage de brebis sauce miel est présentée ci-dessous :


2 aubergines
huile d'olive
jus de citron & acircie
sel
poivre noir
graines de sésame frites
1 gousse d'ail.

Vinetele se taie rondele, se sărează şi se pun pe grătar.
Între timp se prepară un dressing din usturoi, sare, piper şi o jumătate din seminţele de susan pisate în mojar. Apoi se amestecă zeama de lămâie şi uleiul pentru a rezulta un dressing cremos.
Se amestecă rondelele de vinete cu acest dressing atunci când sunt calde pentru a absorbi toate aromele.
Se pot consuma alături de o salată cu roşii, ceapă, pătrunjel, quinoa, ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare şi piper.


ARIPIOARE LIPICIOASE MARINATE IN IAURT

Tare mult mi-as dori sa fiti langa mine pentru a savura aceste delicioase aripioare de pui lipicioase marinate in iaurt cu o zi inainte. Sunt suculente si fragede, au o aroma irezistibila de ghimbir si usturoi combinate cu sos de soia si suc proaspat de ananas, iar gustul lor special completat de glazura lipicioasa din sosul dulce-acrisor te face sa nu te mai opresti pana la ultima bucatica.

In afara de faptul ca trebuie sa stea la marinat cat mai mult timp posibil, se pregatesc extrem de usor si sunt gata in mai putin de o ora cu doar un strop de ulei si fara prea mare deranj in bucatarie.

Va recomand aceasta reteta, mai ales ca este destul de versatila prin faptul ca puteti marina carnea in orice fel de ingrediente doriti, de la bere, sau vin si pana la sosurile binecunoscute de soia, Oyster, Teriyaki, Hoisin, etc., sau nenumaratele condimente si ierburi aromate pe care le puteti adauga pentru un plus de gust.

Ingrediente:

Pentru marinada:
  • 125 gr. iaurt
  • 50 ml. sos de soia
  • 25 ml. sos worcester
  • 1 lingura de mustar
  • 2 linguri ketchup
  • ½ lingurita ghimbir ras
  • 2 catei de usturoi
  • ¼ lingurita piper proaspat macinat
Pentru sosul dulce-acrisor de ananas:
  • 80 ml. sos de soia
  • 150 ml suc de ananas proaspat
  • 2 linguri de otet balsamic
  • 1 lingura de otet din vin
  • 3 linguri de miere
  • ½ lingurita fulgi de chili
  • 3 feliute de ghimbir tocat
  • 3 catei de usturoi ras
  • 1 lingura amidon
  • 1 lingura seminte de susan
Pentru garnitura:

Metoda de preparare:

Marinati intotdeauna aripioarele pentru cel putin o ora sau peste noapte

Este o etapa esentiala pentru fragezime si gust. Cu cat mai mult vor sta la marinat, cu atat mai mult vor prelua din aromele marinadei si se vor fragezi foarte bine.

1 Asezati aripioarele portionate intr-un bol si amestecati-le bine cu toate ingredientele pregatite pentru marinada. Acoperiti castronul cu o folie si dati-l la rece pentru cel putin o ora sau peste noapte.

2 Inainte de a le baga la cuptor lasati-le sa stea la temperatura camerei macar o jumatate de ora si setati temperatura la 190° C. Asezati-le intr-o tava antiaderenta stropita cu o lingura de ulei si coaceti-le pentru circa 45-50 de minute.

3 Cand sunt bine rumenite si destul de patrunse, asezati-le intr-un bol si inveliti-le din belsug cu sosul dulce-acrisor de ananas pentru care gasiti reteta mai jos.


Carnatii Gratarel – “Votat Produsul Anului 2020″ în categoria “Carnati”

    fac parte din gama premium Plin de Carne sunt printre cele mai apreciate produse ale grupului producator de mezeluri ELIT.
  • Au fost desemnati castigatori ai premiului “Votat Produsul Anului 2020″ in categoria “Carnati”.
  • Sunt un produs de calitate superioara, avand gustul autentic al produselor romanesti.
  • Secretele gustului desavarsit? Reteta – carne de porc de calitate si amestecul de mirodenii bine dozat dar si procesul de preparare simplu, bazat pe zvantare si afumare (fara fierbere).
  • Merg perfect alaturi de orice garnitura dar si savurati simplu, cu mustar!

Hai sa vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru cele 3 retete de garnituri si va invit sa apasati PLAY in fereastra de mai jos pentru retetele video!

Ingrediente pentru Salata de ardei copti (4 portii) - 3 retete de garnituri

  • 8 ardei copti
  • 50ml otet de mere
  • 50ml ulei
  • 150ml apa
  • 1-2 linguri zahar
  • sare dupa gust
  • 2-3 catei de usturoi
  • ½ legatura patrunjel

Ingrediente pentru Pachetele cu legume (2 portii) - 3 retete de garnituri

  • 3 cartofi medii
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa rosie mare
  • rondele porumb
  • ulei de masline
  • condimente pentru gratar dupa gust

Ingrediente pentru Cus-Cus cu hribi si spanac - 3 retete de garnituri

  • 250g cus-cus fiert
  • 2 linguri ulei masline
  • o ceapa alba
  • 3 catei usturoi
  • 300g hribi proaspeti
  • 100g spanac
  • sare si piper
  • un cub legume bio
  • 100ml apa

Sper ca v-au placut cele 3 retete de garnituri, care merg perfect alaturi de Carnatii Gratarel de la ELIT! Abia astept sa le incercati si imi spuneti care va place mai mult! Sa va fie de cel mai bine! Incearca si reteta de Paste Al Forno cu carnati!


Video: Le Secret des Pommes de terre Croustillantes et Sèches. Recette des FRITES Parfaites - Make fries (Janvier 2022).