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Les emplois de restaurant les mieux payés (plus les moins bien payés)

Les emplois de restaurant les mieux payés (plus les moins bien payés)

Il y a plus de dix ans, j'ai accepté un poste de serveur dans une succursale d'un conglomérat de steakhouses dans la région rurale de Caroline du Nord, où, pour 2,13 $ de l'heure plus les pourboires (y compris des notes griffonnées à la main au lieu de dollars), j'ai servi des tables et balayé des tas de cacahuètes cassées. Le steakhouse a connu quelques changements au fil des ans (en fin de compte, les cacahuètes éclatées créent des sols éclatés). Le salaire, il s'avère, n'a pas.

Le taux de 2,13 $ de l'heure – également connu sous le nom de salaire inférieur au minimum fédéral, ou le salaire de base standard pour les serveurs dans de nombreux États – n'a pas bougé d'un centime en 20 ans. Même si vous travaillez à temps plein, ce montant ne paiera évidemment pas les factures. Alors, combien les serveurs peuvent-ils réellement rapporter de nos jours ? Comment leurs salaires se comparent-ils à ceux des autres employés du restaurant ?

Il est difficile d'établir des chiffres précis pour les serveurs. Par exemple, aucun IRS n'a jamais compté le coupon que quelqu'un m'a donné comme pourboire ou, plus important encore, la masse de repas gratuits ou à prix réduit que j'ai mangés au travail. Les pourboires en espèces, cela ne vous surprendra pas, ne sont pas toujours signalés avec précision non plus (bien que l'IRS surveille les revenus de pourboire déclarés et qu'une alarme se déclenche si le montant est étrangement bas). Mais l'analyse des chiffres du Bureau of Labor Statistics des États-Unis, des revues spécialisées, des sites d'emploi et d'un certain nombre d'enquêtes donne un aperçu de ce que l'industrie des aliments et des boissons rapporte.

Selon un rapport de 2010 réalisé par le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, par exemple, j'aurais mieux fait de conduire vers le nord jusqu'au district de Columbia, qui se classe actuellement comme l'État le mieux rémunéré pour les serveurs. Le salaire moyen y serait de 14,30 $ de l'heure, pourboires compris. Mieux encore, j'aurais peut-être dû m'essayer au bar.

Voici ce que gagnent les autres employés de la restauration (les échelles salariales indiquées sont annuelles pour les postes à temps plein, horaires pour les emplois qui sont généralement à temps partiel).

Cliquez ici pour le diaporama des emplois dans les restaurants les mieux rémunérés.


Le guide ultime des salaires des restaurants (salaire moyen pour 11 postes)

Besoin d'embaucher un nouvel employé? Fixer le bon salaire au restaurant est une question d'équilibre. Vous voulez attirer les meilleurs dans l'entreprise, mais vous ne voulez pas que les coûts de main-d'œuvre réduisent votre marge bénéficiaire. Utilisez ce guide des salaires des restaurants pour 11 postes comme point de départ. Après tout, le meilleur salaire de restaurant et les meilleurs salaires horaires garderont votre équipe – et vos résultats – heureux.


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Voir la vidéo: Recrutement restaurant La Scaleta (Janvier 2022).