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Salade d'aubergines

Salade d'aubergines

Je voulais juste regarder les photos. Dommage que je n'ai pas le droit de manger :(

  • 750 g d'aubergines du congélateur ou cuites au four, nettoyées et hachées;
  • 2 oignons;
  • sel au goût.
  • Mayonnaise:
  • 2 jaunes bouillis;
  • 1 jaune cru;
  • une pincée de sel;
  • environ 150 ml d'huile.

Portions : 25

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines :

Décongeler l'aubergine et l'égoutter dans une passoire.

Préparez la mayonnaise comme suit : mettez les jaunes avec une pincée de sel dans un bol et mélangez, en ajoutant progressivement l'huile, jusqu'à ce qu'ils augmentent considérablement leur volume.

Hacher finement l'oignon et mélanger avec l'aubergine et la mayonnaise.

Convient à la salade de sel.

Sites de conseils

1

Si vous coupez la mayonnaise, prélevez-en l'huile qui remonte à la surface avec une cuillère, puis mélangez-la en gardant le mélangeur fixé au même endroit jusqu'à ce qu'elle récupère et ait à nouveau besoin d'huile.

2

La salade d'aubergines est bonne avec plus d'oignons.


Vidéo: Salade daubergine croustillante, simple, délicieuse et saine! (Novembre 2021).