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Milkshake Boston Lager Samuel Adams

Milkshake Boston Lager Samuel Adams

Remarques

Pour en savoir plus sur David et ses restaurants, visitez son site Internet et son Facebook page.

Ingrédients

  • 2 boules de glace au dulce de leche
  • 1/2 bouteille Samuel Adams Boston Lager
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave
  • Noix de muscade fraîche, au goût
  • Cannelle fraîche, au goût

Instructions

Mélanger la bière blonde et le sirop d'agave ensemble. Placer 2 boules de glace dans un grand verre. Versez le mélange de bière et d'agave sur le dessus. Ciselez la muscade fraîche et la cannelle fraîche sur le dessus, au goût.

Mots clés


Comment préparer une recette de clone Sam Adams Boston Lager

Aujourd'hui, nous brassons une lager, nous faisons une boston lager. C'est un clone de Sam Adams. Faisons-le.

Nous avons donc pris des mesures régulières au fur et à mesure que la purée se déroulait. Nous pensons que nous sommes à 10 39 maintenant, ce qui est la gravité de préébullition attendue. Nous réchauffons maintenant jusqu'à 168.

Je vais le tenir là pendant 10 minutes. Et puis enfin, après une purée extrêmement longue, il est temps de faire bouillir quelque chose.

Les gars se plaignent parce que nous n'avons pas atteint notre gravité finale. Nous voulions obtenir 10 48 et honteusement nous nous sommes retrouvés à 10 47, mais c'est la fin de la journée de brassage. Tout s'est plutôt bien passé.

Euh, nous avons refroidi le moût à environ 60 degrés Fahrenheit et nous devons le réduire à environ 55 degrés Celsius. Il est donc au réfrigérateur. Quand il descend un peu plus bas, cette levure sera ajoutée.

Ayez le levain de levure ici, prêt à être divisé entre les deux lots. C'est, euh, essentiellement la levure Budweiser. Nous allons donc coller cela.

Cela fait une semaine maintenant, la bière a fermenté à 1.015. Nous y sommes donc presque, nous nous attendons à atteindre environ 1.012.

Donc, à ce stade, c'est à ce moment-là que j'aime faire le dry hop. Euh, la raison de faire comme ça, c'est que la bière est encore en train de fermenter. Alors que j'ouvre le fermenteur pour y mettre ces houblons secs, euh, l'espoir est que tout oxygène introduit sera consommé par la levure.

Donc, ce qui se passe, ce sont deux onces de houblon Hallertauer. Vous allez mettre une once dans chacun des deux fermenteurs de cinq gallons.

La bière était donc sortie à 10 12, ce qui a donné un alcool de 4,6%. J'ai un adulte qui a goûté les cheveux et peut-être moins d'il y en a un aussi. Oui. C'est toi.

Et ce que nous avons ici, ce sont deux échantillons. L'un d'eux est le clone. L'un d'eux. Oui. L'un d'eux est la bière Sam Adams. Et je pense que si vous jetez un œil à la couleur, c'est à peu près parfait.

Qu'est-ce que tu penses? Oui. C'est à peu près la même chose. Oui. Vous pensez que c'est pareil ? D'accord. La question est donc : est-ce que ça a le même goût ? Je sais lequel est le Sam Adams juste par l'odeur. Oui, mais le goût, je veux dire, c'est différent, mais ça a un peu le même goût, je pense. Oui. C'est similaire.

Euh, à mon avis très biaisé, en fait j'aimais mieux le clone, moi aussi. En fait, je préfère vraiment le clone à la bière régulatrice.


Surlonge marinée à la Boston Lager

(NAPSA) - Cet été, les chefs à domicile déplacent leur attention culinaire des aliments gastronomiques coûteux vers des aliments entièrement américains éprouvés et recherchent des moyens créatifs de pimenter les réceptions dans leur jardin. Deux pionniers de la brasserie artisanale américaine et de la cuisine, le fondateur et brasseur de Samuel Adams Jim Koch et le chef David Burke, s'associent pour offrir leurs accords de bière préférés et leurs conseils de grillades, afin que les amateurs de bière puissent incorporer des saveurs fortes et audacieuses dans les plats grillés classiques qu'ils adorent. .

Cela commence par un grand breuvage américain

Une bière artisanale américaine classique comme la Samuel Adams Boston Lager est un incontournable de tout barbecue estival. Non seulement c'est l'infusion patriotique ultime, mais elle se marie parfaitement avec votre viande grillée préférée et peut facilement améliorer une recette de confiance avec les couches de saveur qu'elle ajoute. La bière artisanale offre également un excellent rapport qualité-prix. Vous pouvez acheter un pack de six de l'une des meilleures bières du monde, comme Samuel Adams Boston Lager, pour environ 8 $. Pour ce même prix, vous obtiendriez une bouteille de vin relativement médiocre.

« Les bières pleines de saveurs et de haute qualité comme la Samuel Adams Boston Lager sont parfaites pour accompagner les saveurs audacieuses et copieuses des aliments grillés. La saveur initiale de malt correspond aux saveurs caramélisées de la viande grillée, tandis que la finale de houblon soulage la lourdeur du palais », a déclaré Koch. «Comme beaucoup de gars, j'évite les recettes qui ont beaucoup d'étapes. J'ai découvert que remplacer la bière par d'autres ingrédients peut vous faire découvrir un tout nouveau monde de saveurs. Le brasseur a déjà créé pour vous un joli « paquet d'épices », très adaptable en marinade à griller ou en ingrédient.

Conseils de grillades estivales du chef David Burke

  • Commencez avec une grille propre et huilée.
  • Évitez les températures de grillage trop élevées, qui peuvent brûler l'extérieur de la viande avant la cuisson.
  • Secouez l'excès de marinades à base d'huile avant que la viande ne passe sur le gril pour éviter les flambées de fumée.
  • Laisser reposer la viande cuite pendant 10 minutes avant de la découper pour laisser les jus se déposer.
  • Servez votre steak avec une bière artisanale savoureuse comme la Samuel Adams Boston Lager.

Concours national de recettes « What's Brewing at the BBQ » de Samuel Adams

Appel à tous les grillmasters ! Samuel Adams veut votre recette de grillades préférée simple à cinq ingrédients qui incorpore la Samuel Adams Boston Lager. La meilleure recette gagnera l'ultime barbecue dans la cour en cette fête du Travail.


C'est un breuvage d'un week-end avec Samuel Adams Boston Lager + Food Recipes!

Alors que la fin août approche et que nous sommes aujourd'hui samedi, vous avez encore le temps de préparer ces fabuleuses recettes qui utilisent la Samuel Adams Boston Lager dans les recettes réelles. Plus que de simples bouteilles de bières Sam Adams, c'est une façon d'intégrer la saveur propre et distinctive de la Boston Lager !!

Burgers de porc et de bœuf au fromage en grains de Beecher avec sauce BBQ Boston Lager Serrano et trempette barbecue Recette de Kurt Dammeier Rendement : 4 burgers

Ingrédients:

Pour la sauce

2 sachets de thé Lapsang Souchong (environ une cuillère à soupe de thé en vrac)
1 cuillère à soupe. huile à saveur neutre (c.-à-d. huile de canola)
1 ½ lb. oignons jaunes, hachés (3 oignons)
4 piments serrano, hachés
12 gousses d'ail, hachées
12 onces Samuel Adams Boston Lager
28 onces tomates concassées en conserve
1 tasse de vinaigre de cidre
3 tasses de jus d'ananas
2/3 tasse de mélasse
1 cuillère à soupe. poudre de chipotle
1 cuillère à soupe. flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe. sel casher

Pour les burgers

1 lb de paleron de boeuf haché
1 lb de porc haché
6 onces. Fromage en grains de Beecher, haché
¼ tasse de persil haché
2 c. sel casher
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 oignon rouge, tranché en rondelles de ¼ de pouce
1 c. huile à saveur neutre (c.-à-d. huile de canola)

Instructions:

Pour la sauce

Ouvrez les sachets de thé et versez les feuilles de thé dans un petit bol, puis jetez les sachets de thé et mettez les feuilles de côté.

Préchauffer une grande casserole à feu moyen-élevé, puis ajouter l'huile, puis l'oignon et les piments.
Faire sauter, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés.
Ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter le thé et le reste des ingrédients et porter à ébullition.
En remuant de temps en temps, cuire environ 50 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
Mixer le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant et réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
Pour les burgers
Dans un grand bol, mélanger légèrement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés uniformément. Divisez le mélange en 4 boules et mélangez chaque boule entre vos mains jusqu'à ce qu'elles soient uniformément mais légèrement tassées. Aplatissez doucement les boules en galettes de ¾ de pouce d'épaisseur et utilisez vos doigts pour faire une dépression de ¼ de pouce d'épaisseur au centre de chaque galette – cela aidera à garder les hamburgers à plat lorsqu'ils sont grillés. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de griller.

Mélanger les rondelles d'oignon avec 1 c. d'huile, sel et poivre au goût. Préchauffer un gril à puissance élevée pendant 15 minutes et faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, puis réserver.

Griller les hamburgers pendant 5 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
Servir les hamburgers sur des petits pains légèrement grillés, garnis d'oignons grillés et avec la sauce chaude à côté.

Salade de pommes de terre Boston Lager
Rendement : 6 portions

Ingrédients
36 onces Samuel Adams Boston Lager
1 ½ livre de pommes de terre Yukon Gold
¼ tasse de poivron rouge coupé en dés
¼ tasses de céleri en dés
2 cuillères à soupe d'échalote hachée, parties blanches et vert clair
2 cuillères à soupe d'oignon rouge en dés
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de câpres égouttées

Dans une grande casserole, porter la lager à ébullition à feu vif.
Réduisez immédiatement le feu à moyen pour que la bière mijote.
Ajouter les pommes de terre entières, laisser la bière revenir à ébullition et cuire pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Égoutter et laisser refroidir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé, mais encore chaud.

Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en cubes de 1 pouce d'épaisseur.
Transférer les pommes de terre dans un bol à mélanger.
Ajouter les poivrons, le céleri, les oignons verts, les oignons, la moutarde et les câpres et mélanger pour mélanger.
Laissez reposer la salade de pommes de terre pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se développent, puis servez encore chaude.

Avec l'été qui manque de temps (mais pas ici à Los Angeles) et la fête du Travail dans une semaine, il est maintenant temps de découvrir ce qui frappe le gril et qui vous invitez à participer à ces recettes fabuleusement savoureuses !

Ne manquez pas les derniers hourras et couchers de soleil de l'été et célébrez ces jours avec les bières Samuel Adams Boston Lager. S'il y a une autre saveur dans la famille de bières Sam Adams que vous préférez, procurez-vous-en à siroter. Utilisez la Boston Lager pour la cuisson !

Faites-moi savoir si vous essayez ces recettes !! J'aimerais voir des photos sur twitter.com/lastory

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Samuel Adams / Boston Beer Company Samuel Adams Boston Lager

Samuel Adams Boston Lager a aidé à diriger la révolution de la bière américaine, ravivant une passion pour les bières corsées, robustes et riches en caractère. Depuis 1984, Samuel Adams Boston Lager n'a utilisé que les meilleurs ingrédients sélectionnés à la main pour créer cette bière originale parfaitement équilibrée, complexe et corsée.

Ce qu'en a pensé notre panel

Arôme: Arôme de malt riche, grillé et pané avec une touche de caramel et un baiser de houblon floral subtil. Caramel et biscuits. Soufre très léger.

Saveur: L'amertume nette et nette du houblon se superpose au malt sucré et grillé avec des notes de craquelins. Saveur de houblon affirmée et légèrement résineuse. Bonne complexité. Doux à l'avant, mais la saveur du houblon et l'amertume nette le contrôlent. Profil de lager propre. Finale sèche et légèrement amère.

Globalement: Plein de saveur, riche et satisfaisant. Les niveaux de houblon sont plus élevés que les lagers Continental Vienna. Une touche amère en finale mais une belle expression de malt sans être écoeurante. Cela plaira aux buveurs de bière artisanale américaine.


Clone de la Sam Adams Boston Lager ? C'est ici!

Dans la vidéo d'aujourd'hui, je vais expliquer comment créer un clone de Sam Adams Boston Lager en utilisant la méthode Extract Brewing.

Nous cherchons à atteindre les ratios suivants pour cette recette :

Alcool par volume (ABV) : 5,58

Les équipements dont vous aurez besoin pour suivre cette recette sont les suivants :

Une cuisinière ou une friteuse au propane de dinde ou tout ce qui peut bouillir et maintenir la température de l'eau.

Une marmite en acier inoxydable, de préférence de 4 gallons ou plus. Pour ma recette, j'ai utilisé un pot de 8 gallons car j'ai utilisé les 5 gallons selon mon efficacité pour la recette finale. J'y reviendrai plus tard dans la vidéo.

Une grande spatule ou cuillère à purée, de préférence en acier inoxydable.

Noter: Il est important de bien nettoyer et désinfecter tout votre équipement de brassage. Je suggère d'utiliser le nettoyant PBW pour nettoyer tout l'équipement de brassage avant et après le brassage. J'utilise Star San comme choix pour désinfecter tout l'équipement qui entrera en contact avec mon moût.

7 lb d'extrait de malt liquide pâle

1 oz de houblon Tettnanger (ajouter au début 60 min d'ébullition)

1 oz de houblon Hallertau Mittelfruh (au moins 15 minutes d'ébullition)

1 oz de houblon Hallertau Mittelfruh (au moins 5 minutes d'ébullition)

1 sachet de levure Ale (Fermentis Safale US-05)

REMARQUE : Je suggérerais d'utiliser une minuterie ou une application d'alarme pour définir plusieurs alarmes lors de la préparation et de l'ajout d'ajouts de houblon.

Étapes pour créer votre WORT

1. Commencez par chauffer 2,5 gallons d'eau dans votre pot d'infusion. Selon la qualité de votre eau, vous pouvez envisager d'acheter de l'eau purifiée pour votre recette. Pour ma recette de clone, j'ai utilisé près de 6 gallons d'eau du robinet pour augmenter l'efficacité. 5 gallons doivent être laissés à peu près après l'ébullition, en prévoyant de perdre près de 1 gallon pendant le processus d'ébullition à cause de l'évaporation.

2. Augmentez la température de l'eau dans le pot d'infusion entre 150 et 160 degrés Fahrenheit max. Ajoutez vos grains spéciaux de Crystal Malt et de Mild Ale Malt dans un sac en mousseline et faites un nœud à une extrémité du sac à grains en laissant suffisamment d'espace pour que les grains se détachent dans le sac. Placez ce sac de céréales dans l'eau. Faites infuser vos grains pendant 30 minutes. Après 30 minutes, retirez le sac à grains du pot et laissez l'eau s'égoutter du sac. Ne pressez pas les grains, laissez simplement le liquide s'écouler du sac dans le pot. L'eau est maintenant considérée comme du moût à ce stade.

3. Vous allez maintenant augmenter le feu et porter le moût à ébullition. Une fois que vous avez atteint l'ébullition, retirez le pot d'infusion de la source de chaleur. Ajouter 7 lb d'extrait de malt liquide, remuer jusqu'à dissolution complète. Il est important de s'assurer qu'aucun des extraits de malt ne repose au fond du pot d'infusion, car il brûlera lorsqu'il sera renvoyé à la source de chaleur et pourrait créer des saveurs.

4. Remettre à ébullition et ajouter le premier ajout de houblon de 1 oz. Houblon de Tettnanger.

5. Au bout de 45 minutes, ou des 15 dernières minutes d'ébullition, ajoutez 1 oz de houblon Hallertau Mittelfruh.

6. À 55 minutes d'ébullition, ou au bout des 5 dernières minutes d'ébullition, ajoutez 1 oz de houblon Hallertau Mittelfruh.

7. Une fois les 60 minutes d'ébullition terminées, il est temps de refroidir le moût. Il existe de nombreuses façons de refroidir le moût, ma recommandation est d'utiliser un refroidisseur de moût. Vous pouvez également mettre votre marmite dans un évier et entourer la marmite de glace.

8. Refroidissez le moût à moins de 80 degrés le plus rapidement possible.

9. Tout l'équipement de fermentation doit être désinfecté. Tout ce qui entre en contact avec le moût à ce stade doit être désinfecté.

10.Transférez le moût refroidi dans le récipient de fermentation de votre choix, complétez avec de l'eau froide jusqu'à ce que vous atteigniez un total de 5 à 5,125 gallons de liquide total dans le fermenteur principal. Aérer le moût à ce stade. Ceci peut être accompli en secouant simplement le fermenteur scellé d'avant en arrière.

11.À ce stade, vous souhaitez effectuer une lecture de gravité spécifique. Utilisez un densimètre et notez la lecture sur papier ou tout ce à quoi vous pouvez vous référer après la fermentation.

12.Une fois que le moût est refroidi à 78 degrés ou moins, il est sûr de lancer la levure. Lancez selon les procédures appropriées du type de levure que vous avez. Fermez hermétiquement le fermenteur. Fixez le sas et le bouchon désinfectés. Remplissez le sas avec de l'eau désinfectée. La fermentation devrait commencer dans les 24 à 48 heures. Ne pas déranger tant que le processus de fermentation n'est pas terminé.

13.Pendant le processus de fermentation, le CO2 commencera à s'échapper du sas.

14.Une fois la fermentation primaire terminée, environ 1 à 2 semaines, vous pouvez soutirer la bière dans un fermenteur secondaire (facultatif pour plus de clarté).

15.Siphonner la bière finie dans un seau d'embouteillage ou un fût. En cas d'embouteillage, vous devrez ajouter du sucre d'amorçage ou des pastilles de sucre d'amorçage dans le seau d'embouteillage pour créer une carbonatation dans vos bouteilles. En cas de mise en fût, vous pouvez forcer la carbonatation de vos fûts en l'accrochant à votre fût avec 20 lb de pression pendant 2-3 jours.


À propos de Samual Adams Boston Lager

La Boston Lager est basée sur la recette d'un homebrew que Jim Koch a concocté dans sa cuisine et qui s'inspire de sa tradition familiale. Il serait très intéressant de faire une dégustation côte à côte entre cet homebrew et la version d'aujourd'hui pour voir si et dans quelle mesure la recette s'est éloignée de l'original.

Koch est issu d'une longue lignée de brasseurs et n'avait pas l'intention à l'origine de poursuivre cet héritage et de devenir la sixième génération de l'entreprise. Cependant, en 1984, il a vu ce que la marque appelle une envie chez les buveurs de bière de savourer «quelque chose de différent dans leur bière».

Bien que le marché de la bière artisanale existait, il était loin de l'échelle qu'il est aujourd'hui et la Boston Beer Company est rapidement devenue l'un des leaders de cette révolution du brassage. Certes, la brasserie a rapidement dépassé les autres et la définition de «bière artisanale», qui a dû être réalignée avec la croissance de l'industrie. Et c'est de là que vient une grande partie de la controverse autour de Samuel Adams : est-ce une bière artisanale ou l'une des grandes brasseries ?

Quelle que soit votre position sur cet argument, vous devez admettre que grâce à un bon marketing et à ce qui doit être un groupe de bières décent, Samuel Adams est populaire. Ils produisent maintenant une vaste gamme de bières difficiles à suivre, y compris de nombreuses offres saisonnières (voir ci-dessous pour plus de critiques).

Des visites de la brasserie de Boston, Massachusetts sont disponibles.


Samuel Adams Boston Lager Boston Beer Company (Samuel Adams)

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être géniaux

FriedSlug de Caroline du Nord

4.06 /5 rDev +8%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4 | sensation : 4 | total : 4

C'est juste un classique solide. Avait une belle tête bronzée, un arôme de malt pané. Était léger, doux avec des notes de caramel. Il y a une belle amertume en finale. Toujours une bonne bière après toutes ces années.

4,15 /5 rDev +10,4%
regarder : 4,5 | odeur : 3,75 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Certains snobs de la bière donnent à cette bière l'ordinaire rien d'exceptionnel. Cependant versé dans le verre de la bouteille. Tête dense pas énorme mais dit. Wonder couleur claire et juste. La bière est vraiment complexe avec un vrai équilibre. Si vous en avez bu au fil des ans, cela peut sembler rien de spécial. Encore une fois, plus je le bois, mieux je l'aime. Malt avec un juste mélange de caractère houblonné. Pour 5% en volume, l'une des meilleures bières pour le toucher et le goût. Vraiment un original américain à tous points de vue.

kylecochran02 de Caroline du Nord

3,79 /5 rDev +0,8%
regarder : 4 | odeur : 3,75 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

Bière blonde cuivrée. En ce qui concerne les bières disponibles au niveau national, celle-ci est assez solide. Assez complexe avec des notes de pain. J'en profite plusieurs fois par an. Même s'il ne vous impressionnera pas, il est facilement disponible et une coulée décente.

3,76 /5 rDev 0%
regarder : 4,25 | odeur : 3,25 | goût : 4 | sensation : 3,75 | total : 3,75

La Boston Lager a une légère teinte cuivrée avec une belle mousse blanche et une bonne quantité de carbonatation. L'arôme n'a pas grand-chose cependant. Cela me rappelle un peu le pain avec un peu de douceur. La saveur est meilleure cependant. Le pain commence vraiment à sortir tout en étant un peu sucré et ayant des notes de caramel. La finale a une bonne quantité d'amertume mais elle n'est pas très sèche. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,6 /5 rDev +22,3%
regarder : 5 | odeur : 5 | goût : 5 | sensation : 3 | total : 4

Apparence : Directement du réfrigérateur et dans une tasse transparente, la première chose que j'ai remarquée, ce sont des bulles relativement petites dans la tête saine. Une carbonatation assez forte génère une bonne quantité de fines bulles dans le liquide ambré pâle. Il a l'air net et clair avec une rétention de tête décente. Un bon score global dès le départ.

Arôme : Le malt et le caramel dominent au nez, avec une nuance de miel et d'agrumes. Très attrayant, j'ai hâte de plonger.

Goût : Le malt et le miel m'ont d'abord frappé, puis les saveurs de caramel commencent à s'installer et les agrumes ressortent vraiment en finale. Un léger arrière-goût amer d'une manière très agréable avec les saveurs d'agrumes et de miel persistantes. Assez bien équilibré et légèrement sucré, mais comme l'indique l'IBU, du côté fort pour une lager, que j'apprécie vraiment et que je trouve croquante et rafraîchissante. Excellent et ne domine pas un nouveau favori.

Bouche : Carbonatation moyenne et arrière-goût modérément persistant. C'est la seule catégorie où je trouve cette bière assez moyenne, je préfère une mais plus de carbonatation et un peu plus sur l'arrière.

Dans l'ensemble : C'est l'une de mes nouvelles bières préférées. Je vais certainement l'ajouter à ma rotation régulière et en garder au réfrigérateur à l'avenir. J'aime la sensation simple et croquante et les saveurs équilibrées de miel et de caramel, et il a une grande amertume pour toutes les occasions.

4,5 /5 rDev +19,7%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

C'est un excellent exemple d'une bière solide "quotidienne" à toujours avoir dans le réfrigérateur. C'est agréable et très bien équilibré. Il a ce mélange insaisissable de suffisamment de saveur sans être trop. Son prix est raisonnable et est très cohérent. Une bière de grande qualité !

3,99 /5 rDev +6,1%
regarder : 4 | odeur : 3,75 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 3,75

L : Couleur ambrée/cuivrée avec une fine mousse blanc cassé.
S : Bel arôme malté, caramel, pain.
T: Le goût suit certainement le nez, a une très belle amertume de houblon subtile en finale qui s'équilibre parfaitement avec les malts plus doux.
F : Mi-corsé, carbonatation modérée, légèrement sirupeux.
O : Un classique qui vaut vraiment la peine d'être apprécié. À votre santé!

4,05 /5 rDev +7,7%
regard : 3,75 | odeur : 3,75 | goût : 4,25 | sensation : 4,75 | total : 3,75

Verse une couleur caramel profonde translucide avec une tête blanche qui disparaît après environ une minute. Il dégage des odeurs sucrées de biscuit et de malt au caramel avec des notes de caramel et de houblon floral légèrement épicé en finale. Le goût a un goût légèrement sucré et semi-caramel comme celui des biscuits qui se fond en douceur dans un goût légèrement sec, amer et houblonné. Cela se passe incroyablement bien et je pourrais en boire à peu près toute la journée. Globalement, l'une des meilleures bières au rapport qualité-prix que j'ai eu.

3,86 /5 rDev +2,7%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4 | sensation : 3,75 | total : 4

Je bois de la bière artisanale depuis 20 ans maintenant, et cette bière ne déçoit jamais. Pour ce que c'est, c'est exceptionnel. Bien sûr, il existe d'autres bières qui vous épatent de manière significative, mais ne manquez pas l'excellence de ce pionnier. C'est une très très bonne bière.

3,77 /5 rDev +0,3%
regarder : 4 | odeur : 3,75 | goût : 3,75 | sensation : 3,75 | total : 3,75

Ouais, comme un garçon de fraternité habillé comme un abruti, celui-ci est un dandy. Et c'est à peu près tout. C'est bon pour quoi mal ouais, tu me sens? Raul a soufflé un tas de ces puissants à l'époque où les mauvaises herbes parcouraient la terre et pourtant nous voici, 2021, la vie dans le chaos. mais en ce moment pendant que je sirote cette boisson, les choses vont bien. Pas la perfection. (Ce n'est pas que je le cherchais), mais les choses vont bien.

4 /5 rDev +6,4%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4 | sensation : 4 | total : 4

L'un des grands-pères du mouvement américain de la bière artisanale, la Boston lager est un excellent exemple de lager artisanale américaine. Presque parfaite, il est difficile de trouver des défauts à cette bière. Doux, plein de saveur avec une saveur de caramel légèrement aigre-doux. Un de mes préférés, allez aux bières.

4 /5 rDev +6,4%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4 | sensation : 4 | total : 4

Aspect : Cuivre super léger. Gros cul de rondelle de hockey de merde spongieuse sur le dessus.
Odeur : Fleurs et miel.
Goût : Ouais, c'est du buttersctoch.
Sensation : Assez bien.
Dans l'ensemble : Pour les ivrognes choisis.

3,67 /5 rDev -2,4%
regarder : 4 | odeur : 3,25 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

Version "remasterisée". "Profitez avant" la date de mars 2021.

Orange-ambre légèrement brumeux, avec une tête beige pâle modérée.

Odeurs de caramel léger, avec un léger mélange d'agrumes et d'épices.

Un peu de notes florales/fruitées légères (à mi-chemin? entre Pils & Helles) , avec quelques-unes des saveurs de malt caramélisé, bien que moins "normales" que SABL, se terminant par des épices de houblon noble et une touche de malt. Une légère amertume sèche persiste un certain temps après la finale. Dans la veine de la moelle du pamplemousse, mais moins nettement que lorsqu'il fait chaud.

La sensation est légère à moyenne, avec une légère douceur sirupeuse et une morsure de carbonatation modérée et très fine.

Dans l'ensemble, je ne sais toujours pas quelle version de SABL je préfère, mais j'aime bien celle-ci. C'est juste différent : un peu plus houblonné, et un malt caramel moins perceptible. Les derniers SABL « réguliers » que j'ai eus étaient à la pression, avec dîner, dans des restaurants (vous vous en souvenez ?) ), alors peut-être que cela l'inclinerait vers cela, dans une comparaison de bouteille à bouteille ? .

ps : Ma première impression , sur la première (ci-dessous) . Version courte : à boire froid/froid.
[Vous avez dévié, et le premier s'est réchauffé à 50 F ? Un peu étrange . Une saveur légèrement aigre et fruitée, quelque part entre un mélange d'agrumes et de cerise séchée. Cela, + une sensation amère de moelle de pamplemousse persiste à l'arrière du palais, plusieurs minutes après. un verre ]

5 /5 rDev +33%
regarder : 5 | odeur : 5 | goût : 5 | sensation : 5 | total : 5

Le premier est TOUJOURS fantastique et a juste cette saveur et cette morsure distinctes de Sam. Désolé, ce breuvage mérite vraiment un cinq. Le marketing fait bien d'utiliser les images et les couleurs, et sa plénitude et son arrière-goût peuvent facilement plaire à la fois au buveur sophistiqué et au type/fille qui est une personne de marque " éprouvée et vraie ". Je n'en ai généralement pas plus de trois pour en profiter pleinement.

4,35 /5 rDev +15,7 %
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4 | sensation : 5 | global : 4,5

Une infusion belle, savoureuse et clairement bien faite. Un peu plus malté que je ne le préfère, mais c'est tellement bien équilibré, avec du houblon Hallertau, qui a été présent tout au long de la gorgée, que cela n'a guère d'importance. Et, c'est une bière entièrement à base d'orge avec une excellente sensation en bouche, en particulier provenant des AAL aqueuses omniprésentes.

Délice pur et simple, c'est une bière où l'on ne fera pas.

4,05 /5 rDev +7,7%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4 | sensation : 4 | total : 4,25

Au moment où j'entre dans cette bière, elle a été notée 9729 fois et examinée 2825 fois. Maintenant, vraiment, pensez-vous que j'ai quelque chose de nouveau à ajouter dans n'importe quelle catégorie ? Juste pour revoir : c'est une infusion classique, bien faite, fiable, largement disponible et peu coûteuse que je souhaite que tous les fans inconditionnels de Bud essaient au moins une fois. Barman! Arrête de draguer la blonde et trouve-moi un autre Sammie !

3,5 /5 rDev -6,9%
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Fait partie d'un assortiment de 24 $ 27,99 $ Costco
3 mois avant la date de péremption
Légère odeur de malt
Couleur ambrée claire
Bouche moyenne
Carbonatation moyenne à élevée
Quelques arômes de malt caramel, finale d'amertume
Dans l'ensemble une bonne bière. Je l'ai depuis des années et je ne savais pas que je ne l'avais jamais évalué. Je ne l'ai pas eu depuis un moment, mais je me souviens que cette bière avait beaucoup plus de saveurs de malt torréfié, donc c'était mieux. Peut-être que mes goûts ont changé avec la sortie de toutes les nouvelles bières artisanales.

4,04 /5 rDev +7,4%
regarder : 4,25 | odeur : 4 | goût : 4 | sensation : 4,25 | total : 4

Aspect : de couleur orange brûlé clair et la coulée fait ressortir une belle tête qui a une bonne rétention et laisse un laçage solide au fur et à mesure qu'il s'installe
Arôme: Pain grillé, houblon floral, terreux, quelques notes douces et riches de malt rappelant le caramel, et un peu de houblon épicé également
Goût: Des notes de malt au caramel associées à une bonté fleurie commencent par des notes de pain et des houblons terreux et épicés peu de temps après. Le malt et le houblon vont et viennent avant de se terminer par du malt pané propre et des houblons plus floraux - une légère "bouchée" de houblon est également présente
Bouche : Spritzy, corsé, carbonatation moyenne-élevée, et extrêmement croustillant et propre partout avec une légère sécheresse en finale
Dans l'ensemble : une version américaine savoureuse, bien faite et très buvable d'une lager viennoise qui se trouve également être disponible presque partout aux États-Unis J'en achète plusieurs fois par an, chaque année. Grande saveur, équilibre exceptionnel mais avec une forte présence de houblon. Délicieux

3,76 /5 rDev 0%
regarder : 4,25 | odeur : 3,75 | goût : 3,75 | sensation : 3,5 | total : 3,75

Mousse blanc cassé à deux doigts, s'installe en une couche, bons laçages, liquide clair cuivré profond

Goût de malt avec une bonne bouchée de houblon

3,86 /5 rDev +2,7%
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 3,75 | total : 4

Verse une couleur brune avec une tête décente qui reste. L'odeur est fruitée avec un peu d'arôme de houblon et de malts sucrés. Goût de malts grillés, corps doux avec une amertume qui ressort à la fin, corps moyennement épais. La finale est assez douce amère et un peu de caramel/caramel, carbonatation moyenne. C'est une bonne bière. Je ne suis pas sûr de pouvoir le boire en volume, mais un changement bienvenu parfois par rapport aux lagers plus légères.

3,99 /5 rDev +6,1%
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 4 | sensation : 4 | total : 4

A - Verse une couleur cuivre brumeuse avec une tête blanche qui se conserve bien
S - Beaucoup de malts sucrés
T - Belles saveurs maltées à l'avant avec un peu de grain. La finale est à nouveau maltée et légèrement sucrée.
M - Corps moyen et carbonatation
O - Eh bien, j'ai eu plein de Vienna Lagers pires que ça. Pour une bière produite en masse, c'est sacrément bon.

3,85 /5 rDev +2,4%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

Verse un ambre clair avec une tête douce.

L'odeur est maltée et panée avec des notes florales et d'agrumes, et un soupçon de caramel sucré.

Le goût est malté et pané, avec une légère touche de caramel. Notes d'agrumes, de fleurs et un peu d'épices et un soupçon de maïs. Amertume modérée. Très propre.

La bouche est moyenne, bien carbonatée.

Dans l'ensemble, une très bonne bière blonde viennoise, propre et panée.

2,91 /5 rDev -22,6%
regarder : 3 | odeur : 3,25 | goût : 2,75 | sensation : 3 | total : 2,75

Verse un ambre classique avec une bonne carbonatation. Caramel malté et houblonné au nez. Goûte le même malté, caramel avec une légère amertume. Solide parmi les bières les plus omniprésentes aux États-Unis.

3,61 /5 rDev -4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 3,75 | sensation : 3,25 | global : 3,5

L- couleur ambrée dorée et très limpide. Belle tête blanche avec une rétention décente

S- pain et malté avec un léger caractère torréfié

T- joli caractère malté et légèrement torréfié Avec un peu de douceur. Belle carbonatation piquante sur la langue. Peu terreux et épicé du houblon

F- corps moyen avec une bonne carbonatation et facile à boire

O- lager facile à boire abordable et solide

3,98 /5 rDev +5,9%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4 | sensation : 3,75 | total : 4

Versé à partir d'une bouteille de 12 onces : Samuel Adams Boston Lager a versé une belle couleur ambre/cuivre avec une tête de doigt mousseuse de 1,5 à 2 qui s'est rapidement estompée. Immédiatement après avoir ouvert le bouchon et versé, j'ai été frappé par un arôme de pain grillé/biscuit grillé suivi d'un soupçon de houblon et d'un peu de caramel. Avec celui-ci, le goût est vraiment parallèle au nez et en fait une lager attendue, savoureuse, corsée et pleine de saveur.

En grandissant et n'ayant aucune connaissance en matière de bière, je me souviens avoir regardé des publicités pour Samuel Adams Boston Lager et je me suis toujours posé la question. Maintenant, beaucoup de bières plus tard en tant qu'adulte, je suis heureux d'avoir eu l'occasion de déguster une Boston Lager, et je dois dire que c'est un nouveau favori.


1. Réchauffez la bière à 120º-130ºF (chauffer la bière correctement signifie que votre levure s'activera correctement). Réchauffez le biberon dans un bol d'eau très tiède (pas bouillante) ou en le faisant passer sous l'eau chaude du robinet. Un thermomètre garantit le succès - si vous n'en avez pas à portée de main, la bière doit être très chaude (pas trop chaude) au toucher.

2. Dans un bol de 5 pintes ou plus, mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile.

3. Ajoutez la bière au mélange de farine et remuez avec une fourchette (ne remuez pas encore avec vos mains - c'est trop collant au début) jusqu'à ce que la pâte soit grumeleuse. Ensuite, entrez avec vos mains. The dough will now still be a little sticky, so gradually add flour as you knead* to the point that the finished dough should be just slightly tacky and elastic. To tell when the dough is done, periodically poke it and when the dough gently springs back after you poke it, it is done. Don’t worry if it is not perfectly smooth – don’t overknead it! *kneading: press down, push, fold, repeat.

4. Your finished dough, if you have a scale, will weigh right around 2 pounds (30-34 oz.). Break into two equal pieces – use a scale or eyeball it.

5. Ball each piece up and place each in a separate airtight container lightly greased with olive oil. Each container needs to be at least a quart in size to allow for each dough ball to double in size (deli quart containers work great for this).

6. Set dough aside to rise in a warm location, about 70ºF-80F is good. After dough has expanded/up to doubled in size (about 1-2 hours), gently remove from container and stretch to fit on a lightly greased 12” or 14” cookie sheet, pizza pan or pizza screen.

7. Dress according to which football team pizza you favor, and bake in a 500ºF preheated oven until your crust and toppings are to your desired doneness (about 10 to 15 minutes).

8. Out of the oven, allow a few minutes to cool. Then cut, serve and enjoy.


Samuel Adams Boston Lager Glaze

Combine the malty caramel flavor of a Boston lager with sweet, sticky caramelized peaches this Samuel Adams Boston Lager Glaze is a glaze any ham would be only too lucky to have brushed on in layers.

  • ½ cup sugar
  • ½ cup butter
  • 4 peaches, unpeeled
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 bottles Samuel Adams Boston Lager
  1. Melt butter in a sauce pan and add sugar. Cook until sugar lightly caramelizes.
  2. Add peaches and cook until peaches begin to fall apart.
  3. Add red wine vinegar and Boston Lager and summer for 5 minutes.
  4. Puree in a blender.

Marinade can be used for beef, chicken and pork. Marinate red meat for 6-8 hours and white meat for at least 1 hour. Grill over medium high heat, and reserve excess marinade for the sauce.


Voir la vidéo: Samuel Adams Boston Lager Beer Review (Octobre 2021).