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Éclosion de salmonelles malades 78 au Texas

Éclosion de salmonelles malades 78 au Texas

La salmonelle dans le nord-ouest du Texas pourrait se propager après une épidémie dans un steakhouse

Un échantillon de viande fumée du restaurant d'origine de l'épidémie.

Une récente salmonelle L'épidémie dans le nord-ouest du Texas a rendu 78 personnes malades depuis début février. D'autres cas ont surgi à Bushland et à Amarillo, selon Food Safety News qui peuvent ou non provenir du restaurant.

Lorsque la nouvelle est sortie en février, Dix au Texas steakhouse volontairement fermé pendant une semaine pour désinfection et nettoyage. Dans les jours qui ont suivi l'ouverture, 12 autres cas ont été observés et une action en justice a été déposée contre le restaurant.

« Sur la base de notre enquête en cours et de nos recommandations supplémentaires, le restaurant a depuis apporté quelques modifications supplémentaires », ont déclaré des responsables du département de la santé du Texas au Daily Meal. « Il n'y a eu aucun cas identifié depuis que ces changements ont été apportés. Nous avons effectué une inspection complète du restaurant et n'avons trouvé aucun problème qui nous amènerait à déterminer que le restaurant ne devrait pas fonctionner. Nous suivons de près la situation et continuerons notre enquête épidémiologique pour, espérons-le, déterminer une source. »

Que vous habitiez ou non dans le nord-ouest du Texas, Voici quelques conseils pour éviter les intoxications alimentaires.


Salmonella Braenderup Outbreak Sickens 79 aux États-Unis, 73 en Californie, 6 à Washington et 22 au Canada

La Californie a eu 73 cas de Salmonella Braenderup, et 67% de ces personnes ont déclaré avoir mangé des mangues. L'État de Washington a eu six cas de Salmonella Braenderup qui correspondent à l'empreinte génétique des cas canadiens, mais ne les a pas encore liés directement aux mangues mexicaines. Le Canada rapporte que les mangues sont liées à 22 infections au Canada avec Salmonella Braenderup.

Mangues brésiliennes 1999 : Une épidémie à l'échelle nationale d'une seule souche de Salmonella Newport a rendu malade 78 et a été associée à la consommation de mangues importées. Les mangues impliquées ont été retracées jusqu'à une seule ferme brésilienne. Salmonella et E. coli ont été isolés de l'eau et d'autres échantillons environnementaux de la ferme. Le traitement de l'eau a été identifié comme une source possible de contamination. Les mangues destinées au marché américain ont été plongées dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide, une procédure qui a pu entraîner l'aspiration de Salmonella à la surface du fruit. L'eau chaude n'était pas chlorée. L'eau d'immersion froide était chlorée une fois par semaine, les niveaux de chlore n'étaient pas surveillés. Les mangues ont été enrobées de cire mélangée à de l'eau chlorée. La ferme a également expédié des mangues en Europe. Ces mangues n'ont pas reçu le même traitement au bain d'eau chaude/froide que les mangues n'ont pas causé de maladie en Europe.

Mangues 2001 : Une épidémie multi-états, avec 26 malades, de Salmonella a été associée à la consommation de mangues fraîches. Les isolats de Salmonella Saintpaul étaient génétiquement les mêmes. Lors du traitement des mangues pour le marché américain, les mangues ont subi un traitement d'eau qui n'était probablement pas chloré de manière adéquate. Certaines mangues sont originaires du Pérou. Une épidémie de Salmonella en 1999 liée aux mangues a conduit l'USDA à recommander la chloration pour le traitement de l'eau des mangues. Malheureusement, ces recommandations n'ont été publiées qu'en 2002, après la survenue de cette épidémie.

Pendant ce temps, le deuxième procès contre Chamberlain Farms, le producteur de cantaloups dans une épidémie de Salmonella typhimurium qui a rendu 178 malades à l'échelle nationale, sera déposé demain devant le tribunal de l'État du Michigan. À ce jour, le nombre de personnes malades identifiées dans chaque État est le suivant : Alabama (13), Arkansas (3), Californie (2), Géorgie (3), Illinois (21), Indiana (18), Iowa (7) , Kentucky (56), Massachusetts (2), Michigan (6), Minnesota (4), Mississippi (5), Missouri (12), New Jersey (2), Caroline du Nord (3), Ohio (4), Pennsylvanie ( 2), Caroline du Sud (3), Tennessee (6), Texas (2) et Wisconsin (4). 62 personnes malades ont été hospitalisées. Deux décès ont été signalés dans le Kentucky.

Drew Falkenstein s'est joint à Marler Clark en janvier 2004 et a concentré sa pratique sur la représentation des victimes de maladies d'origine alimentaire. Il a plaidé à l'échelle nationale contre certaines des plus grandes sociétés alimentaires au monde, notamment Dole, Kellogg’s et McDonald’s. Il a travaillé sur Landmark&Hellip

Drew Falkenstein s'est joint à Marler Clark en janvier 2004 et a concentré sa pratique sur la représentation des victimes de maladies d'origine alimentaire. Il a plaidé à l'échelle nationale contre certaines des plus grandes sociétés alimentaires au monde, notamment Dole, Kellogg’s et McDonald’s. Il a travaillé sur des cas marquants qui ont contribué à façonner la politique de sécurité alimentaire, le protocole HACCP et les droits des consommateurs, tels que l'épidémie d'E. coli dans les épinards frais en 2006 et l'épidémie de Salmonella de Peanut Corporation of America en 2008. Conférencier fréquent pour l'organisation à but non lucratif Outbreak, Inc, M. Falkenstein parcourt le pays pour s'adresser à des organisations de santé publique et environnementale ainsi qu'à des réunions sur la sécurité alimentaire et à des conférences éducatives annuelles. Il parle de l'intersection du droit et de la santé publique. , et s'adresse aux entreprises sur la façon de prévenir les épidémies de maladies d'origine alimentaire.


Salmonella : 1 017 poivrons malades suspectés

9 juillet 2008 - Le CDC a averti aujourd'hui que les personnes à haut risque de cas graves d'infection à salmonelles - les nourrissons, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli - ne devraient pas manger de piments jalapenos crus ou de piments serrano crus en raison de la épidémie de salmonelle.

"D'autres personnes qui souhaitent réduire leur risque d'infection à salmonelles peuvent prendre des précautions similaires", a déclaré aujourd'hui Robert Tauxe, MD, MPH, directeur adjoint de la division CDC des maladies d'origine alimentaire, bactérienne et mycotique, lors d'une conférence de presse.

Cela ne signifie pas que les tomates sont décrochées. Les responsables de la santé n'ont pas changé leurs recommandations sur ce que les tomates sont sûres à manger, et les tomates sont toujours un suspect principal dans l'épidémie de salmonelle, qui a rendu malade au moins 1 017 personnes, dont un homme du Texas dans ses 80 ans qui est décédé et au moins 203 personnes qui ont été hospitalisés.

L'épidémie de salmonelle est la plus grande épidémie d'origine alimentaire de toute nature aux États-Unis au cours de la dernière décennie, dit Tauxe.

La FDA n'a pas demandé aux restaurants ou aux épiceries de retirer les piments jalapenos ou serrano, il n'y a pas de rappel de piments. Les responsables de la santé enquêtent également sur la coriandre fraîche, mais n'ont fait aucune recommandation sur la consommation de coriandre.

A continué

Au moins 300 personnes infectées par la salmonelle à la suite de l'épidémie sont tombées malades le 1er juin ou après. Ces cas récents sont à la base des nouveaux conseils du CDC sur les piments jalapeño et serrano. Sur la base de ces données, Tauxe dit que les piments jalapenos ont apparemment causé certaines - mais pas toutes - de ces maladies.

L'infection à Salmonella (salmonellose) peut provoquer une diarrhée (qui peut être sanglante), de la fièvre, des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales. Les symptômes commencent généralement 12 à 72 heures après l'infection.

Le CDC a reçu des rapports d'infection à la salmonelle de personnes dans 41 États et à Washington, D.C., ainsi que de quatre Canadiens, dont trois ont apparemment été infectés lors d'un voyage aux États-Unis.

Les patients sont âgés de moins de 1 à 99 ans, la plupart ont la vingtaine, selon les informations du CDC sur 744 des patients atteints de salmonelle.

Certains types de tomates ont commencé comme les principaux suspects de l'épidémie, mais la FDA a récemment commencé à tester la coriandre, les piments jalapenos et les piments serrano - tous des ingrédients typiques de la salsa - pour Salmonelle saintpaul, la souche de salmonelle rare impliquée dans l'épidémie.

Sources

Robert Tauxe, MD, MPH, directeur adjoint, Division des maladies d'origine alimentaire, bactérienne et mycotique, CDC.


La salmonelle dans les pêches a rendu 78 malades dans 12 États

28 août 2020 – Une épidémie de salmonelle liée à des pêches rappelées de Prima Wawona et Wawona Packing Co. LLC a maintenant rendu malade 78 personnes dans 12 États, ont déclaré les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis dans une mise à jour jeudi.

Il a indiqué que 23 personnes ont été hospitalisées, mais aucun décès n'a été signalé.

Prima Wawona a étendu son rappel pour inclure les pêches en vrac/en vrac vendues jusqu'au 3 août. Auparavant, la société rappelait les pêches vendues en sacs.

Plusieurs autres sociétés ont rappelé les pêches ou les aliments fabriqués avec Prima Wawona, notamment Aldi, Food Lion, Hannaford, Kroger et les détaillants affiliés Target, Walmart et Wegmans.

Russ David Wholesale a rappelé la salsa aux pêches et des paniers-cadeaux faits avec des pêches Prima Wawona rappelées. La salsa aux pêches rappelée était vendue sous trois noms de marque et étiquetée « Perfectly Peach Salsa ».

Les consommateurs et autres ne devraient pas manger, servir ou vendre des pêches rappelées emballées ou fournies par Prima Wawona ou Wawona Packing Co. LLC, ou des aliments à base de ces pêches, a déclaré le CDC.

Si vous avez des pêches en vrac et que vous ne savez pas d'où elles viennent, jetez-les, a conseillé l'agence.


Une épidémie de salmonelle rend malade 307 dans 37 États

VENDREDI, 9 août (HealthDay News) ---- Plus de 300 personnes dans 37 États ont été malades à ce jour lors d'une épidémie majeure d'infection à salmonelles dans plusieurs États liée à de jeunes volailles, ont rapporté vendredi des responsables de la santé du gouvernement américain.

Le rapport a montré que 307 personnes ont été infectées par Salmonelle Typhimurium, et que 60 pour cent d'entre eux étaient des enfants âgés de 10 ans ou moins.

Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, dans un communiqué de presse, ont déclaré que « les résultats épidémiologiques, de laboratoire et de retraçage ont lié cette épidémie. -commander des couvoirs."

Selon le CDC, le nombre de personnes malades identifiées dans chaque État était : Alabama (1), Arizona (7), Californie (9), Colorado (37) Floride (5), Géorgie (4), Idaho (3), Illinois (1), Indiana (10), Iowa (7), Kansas (15), Kentucky (4), Louisiane (9), Massachusetts (2), Minnesota (3), Mississippi (6), Missouri (18), Montana (2), Nebraska (14), Nevada (1), New Hampshire (1), Nouveau-Mexique (16), New York (17), Dakota du Nord (5), Oklahoma (15), Oregon (10), Sud Caroline (1), Tennessee (2), Texas (32), Utah (10), Vermont (1), Washington (19), Virginie-Occidentale (1), Wisconsin (5) et Wyoming (4).

A continué

Le CDC a également déclaré que parmi les 193 personnes malades pour lesquelles des informations étaient disponibles, 25 pour cent avaient été hospitalisées.

La date la plus ancienne de la maladie signalée associée à cette épidémie de six mois était le 4 mars. Mais les efforts pour déterminer la source ultime de la volaille infectée ont été difficiles en raison du réseau de distribution compliqué de ces oiseaux, a déclaré le CDC.

Pour se prémunir contre l'infection, l'agence a exhorté les consommateurs à toujours se laver soigneusement les mains avec du savon et de l'eau juste après avoir touché de la volaille vivante ou quoi que ce soit dans la région où ils vivent et errent.


Une épidémie de salmonelles en Suède rend malade 12

L'Agence suédoise de santé publique signale une épidémie de salmonelle à l'échelle nationale.

Bactérie Salmonella (rouge)/Institut national des allergies et des maladies infectieuses (NIAID)

Douze cas de maladie à Salmonella Enteritidis ont été liés à l'aide du séquençage du génome entier (analyse du génome de la bactérie). Huit des douze patients sont des enfants de moins de dix ans et les cas résident dans dix régions différentes. Tous les cas sauf un sont tombés malades le 20 janvier ou plus tard. Il y a autant de femmes/filles que d'hommes/garçons qui sont tombés malades.

Les unités de contrôle des infections touchées et l'Agence suédoise de santé publique enquêtent conjointement sur l'épidémie pour identifier la source de l'infection.

En Suède, moins d'un pour cent de tous les animaux et aliments producteurs d'aliments sont infectés par la salmonelle, contrairement à la plupart des autres pays d'Europe, où il est courant, par exemple, que le poulet et les œufs crus soient contaminés par la salmonelle. Dans la plupart des pays européens (sauf Norvège, Finlande et Suède) Salmonelle Enteritidis des œufs et du poulet est un problème particulièrement important.

En 2019, 1993 cas d'infection à salmonelles ont été signalés, correspondant à une incidence de 19 cas pour 100 000 habitants. L'incidence des cas nationaux est restée stable au fil du temps (7,4 cas pour 100 000 habitants en 2019), tandis que l'incidence des infections en dehors de la Suède continue de diminuer. Parmi les personnes infectées à l'étranger (n = 1215), la plupart l'ont été en Thaïlande, en Turquie, en Espagne, en Égypte et en Grèce.


Salmonella Sproutbreak Malade 87 dans 11 États

Au 2 décembre 2014, un total de 87 personnes infectées par les souches épidémiques de Salmonella Enteritidis avaient été signalées dans 11 États.

État Personnes malades
Connecticut 7
Maine 3
Massachusetts 35
Montana 1
New Hampshire 4
New York 14
Ohio 3
Pennsylvanie 10
Rhode Island 6
Vermont 3
Virginie 1
Total des malades 87

Vingt-sept pour cent des personnes malades ont été hospitalisées. Aucun décès n'a été signalé.

Le laboratoire du Système national de surveillance de la résistance aux antimicrobiens (NARMS) du CDC a effectué des tests de résistance aux antibiotiques sur des isolats de Salmonella Enteritidis prélevés sur trois personnes malades infectées par les souches épidémiques.

Les trois isolats étaient sensibles à tous les antibiotiques testés sur le panel NARMS.

Les efforts d'enquête en collaboration des agences de santé publique et de réglementation étatiques, locales et fédérales indiquent que les germes de soja produits par Wonton Foods, Inc. sont la source probable de cette épidémie.

Lors des entretiens, 42 (78%) des 54 personnes malades ont déclaré avoir mangé des germes de soja ou des plats de menu contenant des germes de soja au cours de la semaine précédant la maladie.

Wonton Foods, Inc. continue de coopérer avec les responsables étatiques et fédéraux de la santé publique et de l'agriculture.

Le 21 novembre 2014, Wonton Foods, Inc. a accepté de détruire tous les produits restants pendant qu'ils effectuaient un nettoyage et une désinfection en profondeur et mettaient en œuvre d'autres mesures de contrôle de Salmonella. Le 24 novembre, l'entreprise a terminé le nettoyage et la désinfection et a repris la production de germes de soja. L'entreprise a repris les expéditions le 29 novembre 2014

Les germes de soja contaminés produits par Wonton Foods, Inc. ne sont probablement plus disponibles à l'achat ou à la consommation étant donné la durée de conservation maximale de 12 jours des germes de haricot mungo.

Salmonelles : Marler Clark, The Food Safety Law Firm, est le principal cabinet d'avocats du pays représentant les victimes d'épidémies de Salmonella. Les avocats Salmonella de Marler Clark ont ​​représenté des milliers de victimes de salmonelles et d'autres éclosions de maladies d'origine alimentaire et ont récupéré plus de 600 millions de dollars pour leurs clients. Marler Clark est le seul cabinet d'avocats du pays dont la pratique se concentre exclusivement sur les litiges liés aux maladies d'origine alimentaire. Nos avocats de Salmonella ont plaidé des cas de Salmonella résultant d'épidémies liées à une variété d'aliments, tels que le cantaloup, les tomates, la dinde hachée, le salami, les germes, les céréales, le beurre d'arachide et les aliments servis dans les restaurants. Le cabinet d'avocats a intenté des poursuites contre Salmonella contre des sociétés telles que Cargill, ConAgra, Peanut Corporation of America, Sheetz, Taco Bell, Subway et Wal-Mart.


Éclosion de salmonelles au Texas dans 59 cas

Au moins 59 personnes auraient été malades dans un Salmonelle épidémie liée en partie au steakhouse Ten in Texas à Dalhart, TX. L'un des clients du restaurant qui était écoeuré, Frances Childers, est & hellip
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Pêches rappelées dans 34 États alors que les épidémies de salmonelles se poursuivent

Au moins 78 personnes dans 12 États ont été écœurées par une épidémie de salmonelle trouvée dans des pêches en vrac et d'autres produits à base de pêche. En conséquence, un rappel a été étendu et les autorités exhortent tous ceux qui ont acheté des pêches dans les États touchés à être extrêmement prudents et/ou à jeter complètement leurs pêches.

restez en sécurité La salmonelle et les maladies d'origine alimentaire augmentent: voici comment vous protéger Toutes les 78 maladies ont été signalées entre le 29 juin et le 3 août, mais les responsables disent qu'il y a un potentiel pour plus en raison d'un décalage parfois de plusieurs semaines entre l'empoisonnement, les effets secondaires , et des rapports. « Les maladies peuvent ne pas encore être signalées en raison du temps qu'il faut entre le moment où une personne tombe malade et le moment où la maladie est signalée. Cela prend en moyenne 2 à 4 semaines », a déclaré le CDC. Parmi les cas, 23 victimes ont été hospitalisées, selon le communiqué. Aucun décès n'a été signalé à cause de l'épidémie jusqu'à présent.

Selon le rapport officiel de la FDA, les pêches en question ont été expédiées à plusieurs détaillants dans plus de 30 États et provenaient de Prima Wawona Packing Company LLC, basée en Californie. Plus d'une douzaine de détaillants dont Aldi, Food Lion, Kroger, Walmart, Target. Wegmans et Hannaford ont déjà rappelé les pêches et les produits à base de pêche contenant les fruits à noyau potentiellement infectés.

À partir de ce rapport, les pêches en sac, les pêches en vrac et les pêches en vrac sont en cours de rappel, ainsi que la salsa aux pêches vendue sous trois marques, mais toutes étiquetées comme Perfectly Peach Salsa. "Si vous ne pouvez pas savoir d'où viennent les pêches, ne les mangez pas", a averti jeudi le CDC sur son site Internet.

La FDA a nommé 34 États dans lesquels les mauvaises pêches peuvent avoir été distribuées pour la vente : Alaska, Alabama, Arizona, Californie, Colorado, Connecticut, Floride, Géorgie, Hawaï, Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Louisiane, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Minnesota, Minnesota, Missouri, Mississippi, Caroline du Nord, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Tennessee, Texas, Utah, Virginie et Wisconsin.

"L'enquête de retraçage de la FDA est en cours pour identifier la source de cette épidémie et déterminer si des produits potentiellement contaminés ont été expédiés à d'autres détaillants."


Dalhart Ten dans un restaurant du Texas L'épidémie de salmonelle s'étend à nouveau

Au moins 78 personnes ont maintenant été malades lors d'une épidémie de Salmonella affectant les résidents du nord-ouest du Texas, selon divers reportages.

Une grande partie des patients est liée au steakhouse Ten in Texas à Dalhart, au Texas, tandis que d'autres cas sont apparus dans les communautés de Bushland et d'Amarillo.

Les autorités sanitaires n'ont pas été en mesure de localiser la source exacte de l'épidémie.

Dix au Texas ont volontairement fermé pendant une courte période le mois dernier pour un processus de nettoyage et d'assainissement en profondeur.

Drew Falkenstein s'est joint à Marler Clark en janvier 2004 et a concentré sa pratique sur la représentation des victimes de maladies d'origine alimentaire. Il a plaidé à l'échelle nationale contre certaines des plus grandes sociétés alimentaires au monde, notamment Dole, Kellogg’s et McDonald’s. Il a travaillé sur Landmark&Hellip

Drew Falkenstein s'est joint à Marler Clark en janvier 2004 et a concentré sa pratique sur la représentation des victimes de maladies d'origine alimentaire. Il a plaidé à l'échelle nationale contre certaines des plus grandes sociétés alimentaires au monde, notamment Dole, Kellogg’s et McDonald’s. Il a travaillé sur des cas marquants qui ont contribué à façonner la politique de sécurité alimentaire, le protocole HACCP et les droits des consommateurs, tels que l'épidémie d'E. coli dans les épinards frais en 2006 et l'épidémie de Salmonella de Peanut Corporation of America en 2008. Conférencier fréquent pour l'organisation à but non lucratif Outbreak, Inc, M. Falkenstein parcourt le pays pour s'adresser à des organisations de santé publique et environnementale ainsi qu'à des réunions sur la sécurité alimentaire et à des conférences éducatives annuelles. Il parle de l'intersection du droit et de la santé publique. , et s'adresse aux entreprises sur la façon de prévenir les épidémies de maladies d'origine alimentaire.


Voir la vidéo: les salmonelles (Janvier 2022).