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Nourriture de poire avec de la viande

Nourriture de poire avec de la viande


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Une nourriture transylvanienne peu connue, mais elle existe, a été conservée ici et là en Transylvanie et a été découverte par Radu Anton Roman. Je ne peux que vous dire ceci : délicieux !

  • 1 kg de porc (ou poulet, ou boeuf)
  • 2 kg de poires de fin d'automne, dures comme des coings
  • 2 cuillères à soupe de saindoux
  • 1 verre de vin
  • 2-3 oignons rouges
  • sel, poivre, paprika

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Viande poires avec de la viande :

Coupez l'oignon en tranches et tirez dans le saindoux. Couper la viande en gros morceaux et mélanger à côté de l'oignon pour faire dorer, puis tremper avec du vin et de l'eau, assaisonner avec du poivre et du paprika et laisser mijoter à couvert à feu doux.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Lorsque le ragoût est presque prêt, ajoutez le sel, ajoutez les poires et laissez bouillir encore un quart d'heure.

Si vous aimez le goût aigre-doux, vous aimerez certainement ce ragoût. C'est du cycle "comme à la maison".


Les habitudes que les communautés humaines, surtout archaïques, abandonnent le plus durement sont celles liées à la cuisine, à la façon de cuisiner et de manger. Parcourez nos villages - un discours avec le (re)tourisme de samana suit - les pasteurs ont jeté leurs vieux vêtements pour les foires. Les laboureurs ne jouent plus au posovoaica, mais se battent sur le rap. Les garçons ne vont plus au bowling, à la tête du village, pour parier sur une tuica, mais jouent au tevebingo, pour des centaines de millions. Mais nulle part personne n'a changé sa façon de manger. Les mêmes plats, vieux de plusieurs milliers d'années, font toujours la joie des repas de partout. Je suis enclin à croire que nous dépendons non seulement des sept ans à la maison, mais aussi des sept ans à table.


Il y a des années amniotiques, pour ainsi dire, pendant lesquelles la créature nous a profondément tatoués d'un certain genre de message du monde, passant par la nourriture, avec une certaine philosophie de la matière et de son esprit, passant par les fluides des soupes et l'alchimie de ragoûts. nous gardons nos dents, littéralement, des gorges de l'enfance et de l'adolescence, nous n'aimons ni ne saturons rien d'autre, tout comme nous ne pouvons pas respirer l'hélium ou le fluorure. "Comme ma mère à la maison" est un superlatif absolu auquel personne n'abandonne volontairement, car il ne le peut pas.


Dixit et passons à autre chose : manger de la viande avec des poires est incontestablement un plat peu connu, pour la plupart juste une éventuelle curiosité régionale. Cela semblait tellement inhabituel à beaucoup qu'ils m'ont dit que je l'avais inventé, pour faire grandir (on parle de mètres cubes ici) le livre et, implicitement, le copyright (comme si quelqu'un pouvait voir le copyright auteur du nez 'Nelu !!) . Mais la daube existe, elle a été conservée obstinément, ici et là, en Transylvanie, et pas forcément dans des endroits cachés, sans avoir changé au moins une molécule, du noyau originel, laissé "comme leurs arrière-grands-parents à la maison".


dans sa vapeur chaude et parfumée il y a un souffle de vent doux, venu des élégants bols occidentaux, d'Autriche et d'Allemagne, pour rencontrer le chaudron roumain révélateur et dur. C'est une cuisine composite, qui mêle le goût simple et juteux d'un ragoût honnête, avec l'une des valeurs sûres de la grande cuisine du monde - le concept de aigre-doux.


Hachez l'oignon rapidement, alors que le monde crie de faim, et faites-le glisser dans le saindoux

La viande, coupée sans vergogne en gros morceaux, la jeter à côté de l'oignon, pour la faire dorer, puis la tremper avec du vin et de l'eau, l'assortir avec du poivre et du paprika et laisser mijoter à couvert à feu doux.

Pendant que le ragoût mijote, épluchez et épluchez les poires et coupez-les en quatre, puis faites-les frire, séparément, également dans du saindoux, pour faire une croûte et une couleur dorée-cuivre.

Si le ragoût est presque prêt, salez-le, il ne vous reste plus qu'à mettre les poires, un quart d'heure, avec deux ou trois feuilles de "dinde", et le plat est prêt !


Crêpes à la viande hachée et aux champignons

  • Crêpes
  • 450 grammes de boeuf ou porc haché ou mélange
  • 200 grammes de champignons
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 500 grammes de tomates
  • 1-2 gousses d'ail
  • 150 grammes de maïs en conserve
  • sel poivre

Les champignons sont lavés et coupés en tranches, et l'oignon est coupé en petits morceaux et avec la viande, ils sont mis dans une poêle, avec de l'huile et frits. Hacher finement les tomates et les ajouter dans la poêle, avec le maïs. Assaisonner ensuite avec du sel et du poivre et ajouter l'ail écrasé, puis cuire environ 20 minutes. Une fois que cette composition a refroidi un peu, ajoutez-la aux crêpes. Les crêpes peuvent être mangées telles quelles ou peuvent être mises au four pendant encore 15 minutes, avec une sauce blanche sur le dessus à base de beurre d'oignon, de crème et de parmesan.


10+ recettes à la mijoteuse

Je ne peux parler que d'aliments à la mijoteuse. A tel point qu'en y repensant, je me suis rendu compte que dernièrement j'avais rassemblé une belle collection de recettes cuisinées dans la mijoteuse que j'ai et dont je parle ici depuis aussi longtemps que je le pouvais. C'est une mijoteuse Crock Pot de 4,7 litres comme ça ICI qui ne coûte maintenant que 350 lei !

Vous savez déjà que j'adore l'utiliser car il est très pratique pour moi car je n'ai pas à m'asseoir à côté comme lorsque je m'assois à côté de la cuisinière sur la cuisinière ou même lorsque, en utilisant le four, je dois, à partir de de temps en temps et tout à fait je le trouverais souvent.

Lorsque je cuisine dans une mijoteuse, je me fiche de la nourriture. Je sais qu'il finira de cuire au bout d'un certain temps et même que la marmite gardera mes aliments au chaud si j'oublie de le joindre pour l'arrêter une fois le temps de cuisson écoulé.

Oui, il a un inconvénient. Le fait que le temps de cuisson dans la mijoteuse est plus long. Un plat que l'on peut cuisiner rapidement sur la cuisinière, ici il est cuit au fil du temps. Mais j'avais l'habitude de m'organiser de telle manière que j'avais la nourriture prête quand j'en avais besoin.

Je lui ai aussi cuisiné des recettes de jeûne et des recettes de viande. Dans les deux versions, nous avons finalement aimé ce que nous avons obtenu. De plus, c'est aussi un aliment diététique car pratiquement les aliments sont cuits par ébullition à basse température. Parfait pour nous !

Mais je ne veux plus vous parler, mais je vous invite à en savoir plus sur la cuisson à la mijoteuse en accédant à chaque recette séparément. Pour vous faciliter la recherche de la recette dans le titre, j'ai mis un lien sur chaque photo. Alors & #8230


Recettes pour le menu du jour d'un diabétique

Parce qu'un seul plat est recommandé à un repas, afin de ne pas surcharger le pancréas, les 3 repas principaux seront remplacés par 5-7 petits repas avec un seul.

Petit déjeuner & # 8211 Recommandations, votre choix :
& #8211 fromage aux légumes (poivrons, tomates, concombres) / ou aux olives, sans pain.
& # 8211 un verre de lait ou de yaourt avec des flocons d'orge et de l'avoine.
& # 8211 un œuf à la coque avec des crudités.
& # 8211 un fruit.
& # 8211 Viandes grillées (à la vapeur ou grillées) et légumes.
& # 8211 poisson mariné.
& # 8211 salade de graines, fromage ou poisson.
& # 8211 café ou thé non sucré & # 8211; ou kéfir, choc, yaourt, lait fouetté.

Snack & #8211 graines, yaourt ou salade au choix.

Déjeuner & #8211 au choix :
& # 8211 Soupe aux légumes ou soupe sans nouilles, pommes de terre, riz, semoule.
& # 8211 grillades avec salade, ou avec poivrons au four.
& # 8211 Champignons au fromage, grillés ou cuits au four.
& # 8211 aubergines grillées sans huile.
& # 8211 nourriture de champignons, brocoli, chou-fleur, chou & # 8211 mais sans huile.

Snack & #8211 un fruit ou une salade, un yaourt, une cuillerée de graines crues de votre choix.

Dîner & #8211 au choix :
& # 8211 Soupe aux légumes ou soupe sans nouilles, pommes de terre, riz, semoule.
& # 8211 Champignons au fromage, grillés ou cuits au four.
& # 8211 aubergines grillées sans huile.
& # 8211 nourriture de champignons, brocoli, chou-fleur, chou & # 8211 mais sans huile.

désert
Il doit être consommé immédiatement après un repas, pour ralentir l'augmentation du taux de sucre dans le sang, et ne doit pas dépasser 60 grammes.
Les aliments riches en glucides doivent être exclus des desserts, comme le pain, les biscuits, le maïs, les céréales, les pommes de terre, le riz, les fruits, le lait, le yaourt, les pois.


Recette simple de compote de poires

La première fois que l'on coupe les poires, c'est idéal pour ne pas être très mûres. Pour la compote, il est idéal d'avoir des fruits plus forts.

Placez les tranches de poire dans des bocaux.

Dans chaque bocal, nous mettons une cuillerée de sucre. Je ne veux pas que la compote soit très sucrée, si vous voulez qu'elle soit plus sucrée, vous pouvez doubler la quantité de sucre.

Vous pouvez également utiliser un édulcorant à la place du sucre (saccharine, fructose, stévia).

On met un morceau d'anis dans chaque pot, pour qu'il ne soit pas très parfumé.

Remplissez les bocaux d'eau.

Nous utiliserons au préalable des couvercles et des bocaux stérilisés. On met les couvercles, on serre très bien.

On passe au bain-marie, on les fait bouillir pendant 15 minutes, à partir du moment où l'eau bout.

Laissez refroidir les bocaux, couvrez-les de lits, afin que nous soyons sûrs qu'ils se fermeront bien. Il est idéal de les laisser toute la nuit.

Le lendemain, nous vérifions que tous les couvercles des pots de poires sont scellés, puis nous les essuyons, les étiquetons et les mettons dans le garde-manger.

La compote de poires est délicieuse, parfumée, une oasis de saveur et d'arôme. Je vous recommande d'essayer la recette de compote de pommes, mais aussi la recette de compote de coings. Ils sont au moins aussi faciles à préparer. & # 128578

Ci-dessous, vous pouvez regarder la recette vidéo:

Je vous invite à essayer cette recette et à me dire comment cela s'est passé. Bon appétit!


M & acircncare poire à la viande - recette

Dixit et passons à autre chose : manger de la viande avec des poires est incontestablement un plat peu connu, pour la plupart juste une éventuelle curiosité régionale. Cela semblait tellement inhabituel à beaucoup qu'ils m'ont dit que je l'avais inventé, pour faire grandir (on parle de mètres cubes ici) le livre et, implicitement, le copyright (comme si quelqu'un pouvait voir le copyright auteur du nasu & rsquo Nelu !! ).

Mais le ragoût existe, il a été obstinément conservé ici et là en Transylvanie, et pas forcément dans des endroits cachés, sans avoir changé une seule molécule, du noyau d'origine, laissé & bdquoca à leurs ancêtres à la maison & ldquo.


Hacher finement l'oignon et cuire 2 minutes, avec 4-5 cuillères à soupe d'huile, à feu doux. Mettez une cuillère à café de paprika ou 1/2 cuillère à café de pâte de piment, mélangez 2-3 fois et ajoutez immédiatement la viande coupée en morceaux.

Remuer jusqu'à ce qu'il coagule en surface, saupoudrer d'1/2 cuillère à café de sel, laisser frire à couvert, à feu doux ajouter un peu d'oignon pour que l'oignon ne brûle pas.

Il peut être mis au four, encore couvert, à feu doux, en ajoutant un peu d'eau, pour que l'oignon ne brûle pas.

La viande peut être bouillie, ainsi qu'avec 1/2 l d'eau, dans un autocuiseur en 1 1 1/2 heures, si elle provient d'animaux plus âgés, sinon ces viandes nécessitent 3-4 heures d'ébullition dans la poêle habituelle .

Les fèves, débarrassées de leurs impuretés, sont trempées dans l'eau froide le soir. Le lendemain, bien laver à l'eau froide et faire bouillir à l'eau froide.

Faire bouillir avec un couvercle pour que le grain gonfle bien et que la cellulose de la peau se ramollisse très bien. L'eau doit être réduite juste assez pour bien contenir les haricots, lorsqu'elle est bouillie. Après avoir fait bouillir ensemble ou séparément, mélanger la viande et les haricots, puis verser le jus de tomate ou aigre, au goût, avec du jus de citron ou du sel ou du vinaigre, ajouter une feuille de laurier, un petit brin de thym, un peu d'estragon frais ou en conserve un piment coupé en fines tranches et correspond au goût avec du sel.

Cuire au four pendant 10-15 minutes, pour former la sauce et lever l'huile. La sauce ne doit pas être trop grosse, elle s'épaissit un peu seulement avec la fécule des haricots, si elle est bien cuite. Si nous voulons que la nourriture ait plus de sauce, frottez-la, une cuillère à café de farine avec 1-2 cuillères à soupe d'eau froide, puis mélangez-la avec la sauce, laissez bouillir pendant quelques minutes pour lier, elle peut être liée quand elle est mettre dans le four.


Nourriture au porc et aux pois chiches

Ingrédient:
Naut prefiert 800 g
Pulpe de porc 500 g
Poitrine de porc 300 g
Épinards 300g
Soupe de légumes/viande 800 ml
Pâte de tomate 50g
Paprika 2 cuillères à café
Ail 4-5 gousses
Carotte 1 pièce
Huile végétale

Recette vidéo NOURRITURE POUR PORC ET POULET inférieur:

Peler les pois chiches et réserver. Vous pouvez également utiliser des pois chiches sans les éplucher, mais il y a un risque d'avoir des problèmes de ballonnements.

Dans une poêle, dorer la poitrine de porc hachée dans l'huile avec l'ail.

Ajouter la carotte coupée en dés et la cuisse de porc. Faire dorer encore quelques minutes.

Ajoutez ensuite les épinards et mélangez.

Ajouter le concentré de tomate et le paprika. Remuer.
Ajouter les pois chiches nettoyés et la soupe. Remuer.



Commentaires:

  1. Erwyn

    Je remercie pour l'aide dans cette question, maintenant je saurai.

  2. William

    Je m'excuse, cette variante ne vient pas à moi.

  3. Tojadal

    Le plus grand nombre de points est atteint. Je pense que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  4. Tusar

    Le bureau écrit, les choses vont ... =)

  5. Plato

    À mon avis, c'est évident. Je m'abstiendrai de commenter.

  6. Kashka

    Malheureusement, je ne peux rien aider. Je pense que vous trouverez la bonne décision. Ne désespérez pas.



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