Nouvelles recettes

Salade de boeuf avec poitrine de poulet

Salade de boeuf avec poitrine de poulet

Nous faisons bouillir les pommes de terre lavées et les laissons jusqu'à ce que nous puissions les hacher légèrement avec une fourchette, les laisser refroidir, les éplucher puis les couper en cubes. Faites bouillir la carotte, laissez-la refroidir, nettoyez-la puis coupez-la en cubes. Faites bouillir la viande dans de l'eau froide avec un peu de sel.Quand elle est cuite, sortez-la de la casserole dans laquelle elle a bouilli, laissez-la refroidir puis coupez-la en cubes. On coupe les beignets en cubes, ainsi que les concombres, on les met dans une passoire pour les égoutter.

Mélanger les pommes de terre, les carottes, la viande, les beignets, les concombres et les olives dans un bol et assaisonner de sel. A la fin ajouter la mayonnaise et mélanger avec une cuillère en bois. Placer la salade dans des bols et l'assaisonner de persil vert ou garnir au choix.


Les pommes de terre, la carotte et la racine de persil, se lavent très bien et mettent dans la pelure à ébullition. Ils sont cuits lorsque la fourchette entre facilement, mais le milieu est un peu dur. Égoutter l'eau et laisser refroidir un peu. Puis avec un couteau bien affûté peler très facilement. De cette façon, le légume gardait plus de goût, sa douceur ne disparaissait pas avec le jus bouilli. Faire bouillir la poitrine de poulet sans la peau, puis retirer la viande des os.

Légumes bouillis, cornichons, poitrine de poulet sont coupés, le tout patiemment, en morceaux de la bonne taille avec des petits pois. Mélanger le tout avec les petits pois égouttés, puis ajouter quelques cuillères à soupe de moutarde et incorporer la mayonnaise composée de 2 deux jaunes bouillis et d'un jaune cru, une cuillère à soupe de moutarde. Il s'adapte à tout selon les goûts de chacun avec de la mayonnaise et de la moutarde.

Il est ensuite posé sur une assiette et décoré selon l'habileté de chacun

La salade de boeuf avec poitrine de poulet est servie froide, en apéritif.
La source de cette recette est le blog culinaire Alice-Albinutza.


Méthode de préparation

Les pommes de terre, la carotte et la racine de persil, se lavent très bien, puis mettent dans la coquille à ébullition. Ils sont bouillis lorsque la fourchette entre facilement, mais le milieu est un peu dur. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, épluchez très facilement. De cette façon, le légume gardait plus de goût, sa douceur ne disparaissait pas avec le jus bouilli. Faire bouillir la poitrine de poulet sans peau, puis retirer la viande des os.

Légumes bouillis, concombres marinés, poitrine de poulet sont coupés, tous patiemment, en morceaux de la bonne taille avec des petits pois. Mélanger le tout avec les petits pois égouttés, puis ajouter quelques cuillères à soupe de moutarde et incorporer la mayonnaise composée de 2 œufs durs et d'un jaune d'œuf cru. Il convient à tous les goûts avec de la mayonnaise et de la moutarde.

Il est ensuite déposé sur une assiette et décoré selon les compétences de chacun.

Salade de boeuf avec poitrine de poulet

Nous faisons bouillir les pommes de terre lavées et les laissons jusqu'à ce que nous puissions les battre facilement avec une fourchette

Salade de boeuf avec poitrine de poulet

Lavez les poitrines de poulet, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir avec des épices pour poulet. Laver les pommes de terre,


Salade de boeuf au blanc de poulet - Recettes

Les recettes GoostoMix sont adaptées à la communauté Thermomix et ne sont pas testées par Vorwerk.

Les salutations!

Tout d'abord, nous tenons à vous remercier d'utiliser notre plateforme. Nous sommes heureux d'avoir pu vous aider à utiliser la cuisinière avec plaisir.

Nous sommes désolés de vous informer que les informations que vous recherchez actuellement ne sont plus disponibles.

Le distributeur roumain de l'appareil de cuisson multifonctionnel souhaitait que ce contenu ne vous soit plus accessible, nous avons donc dû procéder à ces modifications. Les intérêts et explications sont superflus, nous regrettons juste de ne plus pouvoir vous aider.

Si les informations sur notre plateforme vous ont été utiles jusqu'à présent, nous considérons que nous avons atteint notre objectif. Autant que possible. Merci beaucoup pour votre intérêt et pour avoir été avec nous tout ce temps.

Abonnez-vous à notre newsletter! Vous allez recevoir nouvelles, prescription, menus rapides, informations pour votre santé!


  1. Nettoyer, couper en cubes et faire bouillir 2 pommes de terre . En parallèle, faire bouillir 250 g de petits pois . Pendant la cuisson des ingrédients, presser le jus de ½ citron .
  2. Dans une autre casserole, faire bouillir 4 œufs , puis laissez-les refroidir.
  3. Ébullition 1 poitrine de poulet entière avec os et peau LaProvincia Avec peu sel . Faites mousser la viande et conservez la soupe obtenue. Avant de le mettre de côté, passez-le dans une passoire.
  4. Purifier 6 carottes , 1 oignon , 2 racines de persil et 5 gousses d'ail et ajoutez-les à la soupe, avec un peu poivre . Portez le tout à ébullition.
  5. Une fois la soupe bouillie, jetez l'oignon et gardez le reste, c'est-à-dire l'essence de la salade.
  6. Coupez les carottes, les racines de persil et les gousses d'ail en petits cubes à peu près égaux.
  7. Une fois qu'elle a suffisamment refroidi, coupez la poitrine de poulet en cubes ou en petites lanières.
  8. Couper en cubes 3 cornichons et les oeufs laissés refroidir.
  9. Prenez la mayonnaise ! Mélanger un jaune d'oeuf bouilli avec un jaune d'oeuf cru et ajoute ½ cuillère à café de moutarde . Commencez à mélanger.
  10. Ajouter graduellement l'huile et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène et douce, comme une mayonnaise.
  11. Mettre les ingrédients coupés en dés dans un bol et garnir de mayonnaise. Ajouter le sel et le jus de citron.
  12. Garnissez la salade comme vous l'avez imaginée, lorsque vous l'avez commencée.

Conseils du chef pour une salade de boeuf au poulet

  • Vous pouvez ajouter des nouilles ou des boulettes au reste de la soupe et servir chaud. Ou mettez-le au réfrigérateur, une fois refroidi et utilisez-le le lendemain, pour un autre plat.
  • La salade de boeuf au poulet diffère beaucoup par son apparence. Vous pouvez faire bouillir 2 œufs supplémentaires, couper des beignets marinés, des poivrons rouges et verts, des olives, des cornichons, des carottes ou du persil et vous pouvez créer et combiner toutes les formes, couleurs et même citations que vous voulez.
  • La salade de boeuf est servie froide. Conservez-le donc au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le mettre sur la table.
  • La recette originale de la salade de bœuf est faite avec du bœuf. Pour une préparation facile, nous vous conseillons la poitrine de poulet qui emprunte aux saveurs des légumes avec lesquels elle bout.
  • Avant de les mélanger avec le reste de la composition, laissez égoutter les concombres pendant 20 minutes. La salade sera alors plus fraîche.
  • Bien que la salade de bœuf au poulet soit simple, elle n'a pas besoin d'une certaine garniture. Les convives le préféreront quels que soient les autres plats que vous mettez à côté de l'assiette à salade.

Salade de boeuf au poulet, bonne pour servir

La salade de boeuf au poulet est un plaisir gustatif. Vous l'avez probablement déjà mangé lors d'autres hivers et vous savez quel goût vous souhaitez reproduire. Ou imaginez à quoi ressemblerait le poulet parmi les cubes colorés et commencez simplement à expérimenter.

Bien qu'elle demande un peu plus de deux heures, la salade de bœuf au poulet n'implique pas beaucoup de manœuvres et est relativement facile à préparer. Vous remarquerez rapidement que c'est l'une des recettes dans laquelle l'art se mêle précisément.


Salade de poitrine de poulet

J'avais l'habitude de dire, dans un article plus ancien, que cette salade est une combinaison de poulet au céleri et mayonnaise et céleri avec carotte, pomme et mayonnaise. Et dans ceux-ci, comme dans la salade de poulet aux endives, ou dans la salade de poulet « bœuf » (ça a l'air d'enfer, mais l'oxymore est devenu populaire), la poitrine de poulet apparaît bouillie. Cependant, le goût de la salade change considérablement (je dis pour le mieux) si au lieu de poitrine de poulet bouillie, nous utilisons poitrine de poulet légèrement dorées, soit à la poêle, avec un peu d'huile, soit sur le gril ou à la poêle.

Une telle salade n'est pas difficile à faire. Je le conseille aux débutants qui n'osent pas encore préparer de salade de boeuf (au poulet, évidemment).

De quoi avez-vous besoin?

  • ½ kg de poitrine de poulet désossée
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour faire frire le poulet)
  • 1 céleri de taille appropriée (

Comment procédez-vous ?

Essuyez le blanc de poulet avec des serviettes absorbantes, puis coupez-le en tranches pas trop épaisses (environ 0,5 cm), comme pour les escalopes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer, à feu convenable, les tranches de poitrine de poulet, jusqu'à ce qu'elle obtienne une croûte dorée et croustillante (environ 4-5 minutes de chaque côté).

Retirer les tranches de poitrine de poulet dorées dans une assiette et laisser refroidir.

Pendant ce temps, épluchez la carotte, le céleri et la pomme et râpez-les. Étant donné que le céleri et la pomme s'oxydent rapidement, saupoudrez le mélange râpé de jus de citron.



Couper la poitrine de poulet froide en petits cubes (avec un côté d'environ 5 à 7 mm).

Verser les morceaux de poitrine de poulet sur le mélange légumes-fruits râpés.

Ajouter progressivement la mayonnaise sur le mélange (en prenant soin de ne pas noyer la salade dans trop de mayonnaise) et ajuster le goût du sel et du poivre.

Réfrigérer la salade (au moins 30 minutes au réfrigérateur), après quoi elle peut être servie. Si nécessaire (surtout chromatique) saupoudrez de verdures fraîches (le persil est un classique).


Salade de boeuf avec poitrine de poulet

Si vous préférez le poulet au veau, la salade de bœuf au blanc de poulet est ce qu'il vous faut : savoureuse, aussi savoureuse et préparée avec amour comme à la maison.

Ingrédient:
poitrine de poulet, pommes de terre, carottes, concombres au vinaigre, beignets au vinaigre, mayonnaise maison (œufs, moutarde, citron), moutarde, épices.
Allergènes : moutarde, œufs.
Poids : (choisir ci-dessous)

Si vous préférez le poulet au veau, la salade de bœuf au blanc de poulet est ce qu'il vous faut : savoureuse, aussi savoureuse et préparée avec amour comme à la maison.

Ingrédient:
poitrine de poulet, pommes de terre, carottes, concombres au vinaigre, beignets au vinaigre, mayonnaise maison (œufs, moutarde, citron), moutarde, épices.
Allergènes : moutarde, œufs.
Poids : (choisir ci-dessous)

Autres goodies

Salade d'aubergines

La meilleure amie des tomates juteuses, la salade d'aubergines soigneusement préparée est la collation parfaite avec une tranche de pain frais.

Ingrédient: aubergine, oignon, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Soupe de nouilles au poulet

Une soupe au goût de tous et elle a aussi pourquoi nouilles savoureuses et poulet frais rivalisent de saveurs avec des légumes pleins de vitamines !


Ingrédient:
poitrine de poulet, céleri, poivrons, piments kapia, oignons, carottes, nouilles, sel, épices.
Allergènes : céleri, œufs, gluten.
Poids : (choisir ci-dessous)

Chou à Cluj

Un plat traditionnel, spécifique à la région de Transylvanie, cuisiné avec un mélange de porc et de bœuf, du chou blanc frais et gratiné avec de la crème et du fromage.

Ingrédient: pulpe de boeuf, pulpe de porc, chou blanc, oignons, riz, crème sure, fromage, concentré de tomate, œufs, feuilles de laurier, sel, épices.
Allergènes : œufs, lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Enchiladas au poulet

Un mélange mexicain qui ravira tout le monde, gratiné avec beaucoup de fromage, cuit au four avec du poulet et des épices soigneusement choisies.

Ingrédient: poitrine de poulet, oignon, ail, fromage, piment fort, jus de tomate, origan, persil, tortilla, sel, épices.
Allergènes : lait, œufs, sauce soja.
Poids : (choisir ci-dessous)

Glace à la fraise maison

Ingrédient: fraises, purée de fraises, sucre, fructose, sirop de glucose, extrait de citron.
Allergènes : lait, gluten, œufs. fraises.
Poids : (choisir ci-dessous)

Aubergines au four

Une recette italienne qui vous apporte le goût de l'été dans une assiette, avec des aubergines, tomates et ail au four, gratinées avec un mélange de mozzarella et de cheddar auquel personne ne pourra résister.

Ingrédient: aubergines, tomates, ail, mozzarella, fromage cheddar, basilic frais, persil, sel, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pâtes Rigatoni avec poitrine de poulet

Pâtes rigatoni enrobées de gratin et de mozzarella dorée, avec une tendre poitrine de poulet et du jus de tomate frais, dans une combinaison pleine de goût et de saveur.

Ingrédient: pâtes rigatoni, poitrine de poulet, mozzarella fraîche, mozzarella gourmet, jus de tomate, ail, origan, basilic, oignon, huile d'olive, sel, épices.
Allergènes : sauce soja, lait, œufs, gluten.
Poids : (choisir ci-dessous)

Lasagnes aux champignons

Ingrédient: champignons, parmesan, ail, beurre, mozzarella, lait, feuilles de lasagne, farine, huile d'olive, vin, persil vert, épices.
Allergènes : farine, œufs, lait, vin (sulfites).
Poids : (choisir ci-dessous)

Boeuf à la sauce brune aux champignons

Les champignons bruns ont un goût intense et spécifique qui rehausse l'arôme du bœuf. Ils sont réunis dans une sauce au beurre et du jus de tomate, avec de l'ail et des épices qui viennent avec une saveur supplémentaire.

Ingrédient: boeuf, champignons de Paris, beurre, jus de tomate, ail, sel, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Tu pourrais l'aimer aussi.

Purée de persil

Ingrédient: panais, pommes de terre, lait, beurre, épices.
Allergènes : lait
Poids : (choisir ci-dessous)

Polenta

Une garniture traditionnelle et crémeuse grâce au beurre abondant, qui se marie bien avec beaucoup de goodies, des ragoûts de légumes aux plats de porc, de poulet ou de dinde. Comment le préférez-vous ?

Ingrédient: maïs, beurre, sel.
Allergènes : beurre.
Poids : (choisir ci-dessous)

Fèves au lard

Préparé à la maison, savoureux et consistant, avec un arôme équilibré d'épices mélangées dans la bonne quantité. Le même plat traditionnel mais sans fumée, parfait pour une journée de jeûne.

Ingrédient: haricots, oignons, ail, concentré de tomate, poivrons, feuilles de laurier, estragon, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pots de légumes

Un mélange de légumes plein de vitamines dans un plat léger mais copieux, idéal pour servir d'accompagnement ou de plat principal pour les jeûneurs ou les végétariens.

Ingrédient: courgettes, tomates, carottes, piments kapia, poivrons, oignons, concentré de tomate, ail, feuilles de laurier, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Ragoût de pommes de terre

Parmi les favoris de beaucoup, le ragoût de pommes de terre fraîches est préparé dans une sauce tomate, et l'oignon, l'ail et le thym lui donnent une saveur particulière.

Ingrédient: pommes de terre, oignons, ail, concentré de tomate, feuilles de laurier, thym, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pilaf aux champignons

Aimé aussi bien par les petits que par les grands, le pilaf crémeux est accompagné de champignons Champignon et d'autres légumes frais sautés et épicés, dans un mélange de goûts qui complétera parfaitement l'arôme de tout bonté avec lequel vous servirez.

Ingrédient: riz, champignons frais, oignons, carottes, poivrons, piments kapia, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Nourriture aux haricots verts

Un plat léger, végétarien mais savoureux, avec des haricots verts et autres légumes frais cuisinés à volonté dans une sauce à la pâte de tomates, comme à la maison.

Ingrédient: haricots verts, oignons, carottes, ail, concentré de tomate, poivrons, piments kapia, aneth, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Purée de pomme de terre

Une recette classique, à base de pommes de terre fraîches, écrasées et mélangées avec du lait et du beurre, dans une purée crémeuse et veloutée, appréciée de tous.

Ingrédient: pommes de terre, lait, beurre, sel, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pommes de terre rustiques

On peut les mettre sur la table en accompagnement à côté d'un plat de viande ou en plat principal : des pommes de terre au four avec des oignons et du smoked meat sauront plaire à tous !

Ingrédient: pommes de terre, oignons, cou de porc fumé, persil, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Club Premium Plus +

Rejoignez Premium Club Plus + et profitez de cadeaux exclusifs, de bons de réduction et de bien d'autres surprises. Inscription gratuite !


Méthode de préparation

Lavez les poitrines de poulet, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir avec des épices pour poulet. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l'eau salée, faites-les bouillir dans leur peau pour rendre la salade plus savoureuse. Épluchez les carottes, coupez-les en tranches, mettez les épices pour poulet à ébullition dans une casserole séparée.

Pour la mayonnaise, faire bouillir 2 œufs durs, les refroidir, peler les jaunes, les broyer à la fourchette, ajouter du sel et 4 jaunes crus, mettre 2 cuillères à café de moutarde dans un grand bol, mélanger avec une cuillère en bois. Faire comme une pâte, puis verser l'huile très lentement et mélanger en continu, mettre 2 verres d'huile. Ajouter la moutarde et le jus de citron, saler et poivrer au goût. Mettez la mayonnaise au réfrigérateur jusqu'à ce que vous coupiez les légumes.

Mettez les concombres finement hachés dans une casserole et égouttez-les s'ils ont trop de vinaigre. Quelques arrêts pour la décoration. Égoutter les carottes et les hacher finement et les placer sur les concombres. Les poitrines de poulet sont coupées en petits morceaux. Les petits pois sont lavés et égouttés du bocal (le mien était mou, je ne l'ai plus bouilli).


Faire bouillir les carottes, les pommes de terre, le céleri et les pois - s'ils sont congelés. Lorsque vous remarquez qu'ils commencent à ramollir, sortez-les de l'eau et mettez-les au frais sur une assiette. Pendant tout ce temps, désosser et couper la poitrine de poulet en morceaux. Une fois les légumes refroidis, coupez-les en cubes. Couper en cubes et cornichons.

Mettez tout cela de côté et préparez la mayonnaise avec un mixeur, en mélangeant les trois jaunes et en incorporant lentement l'huile. N'oubliez pas de toujours mélanger dans le même sens, pour que la mayonnaise ne coupe pas.

Lorsque vous êtes prêt, mettez les trois cuillères à soupe de moutarde sur les légumes, salez et poivrez au goût et ajoutez la mayonnaise. Homogénéisez la composition et décorez-la d'une couche de mayonnaise, de légumes verts ou de blancs d'œufs à la coque, que vous pouvez découper en différentes formes.


Salade de boeuf avec poitrine de poulet est un plat au goût particulier, qui plaira à toute la famille. A l'occasion des fêtes, pour varier la carte composée principalement de plats à base de porc, essayez cette version allégée de la salade de bœuf.


Salade de boeuf avec poitrine de poulet

La salade de boeuf contient les ingrédients suivants, selon la recette originale :

  • 1,5 kg de pommes de terre bouillies
  • 800 g de carottes bouillies
  • 500g de poulet
  • poivrons marinés
  • cornichons
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Un peu de sel

Pour que la salade de bœuf ait un goût particulier, la mayonnaise doit également être préparée à la maison. Il est composé de 2 jaunes d'œufs durs, 1 jaune d'œuf cru, du jus de citron, 200 ml d'huile, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre. Mélanger les œufs en ajoutant progressivement l'huile et à la fin ajouter le jus de citron, du sel et du poivre au goût.

Faire bouillir les légumes, ainsi que le poulet. Hacher tous les ingrédients et mélanger avec la mayonnaise. Faites attention à la quantité de mayonnaise. N'en mettez pas trop pour que la salade ne soit pas nauséeuse. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Concernant la décoration de la salade Boeuf, vous pouvez trouver ICI quelques modèles dont vous pourrez vous inspirer.


Vidéo: Kokonainen broileri ja uunijuurekset, tomaatti-buffalomozzarellasalaatti (Janvier 2022).