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Recette de gâteaux au saumon

Recette de gâteaux au saumon

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Préparez ces galettes de saumon faciles avec du saumon en conserve ou des restes de saumon pour un repas sain et économique. Les enfants les adorent aussi.

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 220g de chapelure fraîche
  • 2 œufs battus
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 4 cuillères à soupe d'oignons de printemps hachés
  • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 boîte (418 g) de saumon en conserve, égoutté
  • 2 cuillères à soupe de beurre

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 8 min› Prêt en: 18 min

  1. Dans un grand bol à mélanger, déposer les 3/4 de la chapelure. Réserver le quart restant. Ajouter les œufs, le persil, les oignons nouveaux, l'aneth, le jus de citron et le poivre noir. Bien mélanger.
  2. Ajouter le saumon et mélanger avec les mains en brisant le saumon en petits morceaux. Former 8 galettes; chacun environ 1,5 cm d'épaisseur.
  3. Placer le reste de la chapelure dans une assiette et tremper les deux côtés des galettes de saumon dans la chapelure.
  4. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Faire frire les gâteaux de saumon à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retourner, ajouter plus de beurre si nécessaire et faire frire environ 3 minutes de l'autre côté.

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Avis et notesNote globale moyenne:(135)

Avis en anglais (103)

: -très gentil et facile-15 août 2011

par TEDBRYAN

La première fois que j'ai cuisiné cette recette, je l'ai trouvée décente mais un peu fade. La deuxième fois, j'ai substitué une livre de saumon frais, poché, à la boîte de conserve et j'ai jeté 2 cuillères à soupe de "Old Bay Seasoning" (disponible dans la plupart des épiceries) dans le mélange, et j'ai trouvé que cela fonctionnait à merveille! -14 janvier 2002

par porciniman

J'ai trouvé la recette originale un peu fade et sèche, mais les idées que cette recette a engendrées m'ont conduit à ceci: j'ai remplacé le saumon frais que j'ai pulsé dans le robot culinaire; (pour former de petits morceaux) utilisé de la chapelure fraîche avec quelques cuillères à soupe de Old Bay.Les gâteaux que j'ai préparés étaient minces (comme des galettes de hamburger 6 oz) pour que le saumon cuit avant qu'il ne soit trop doré. le beurre et l'huile.Il donne une saveur un peu meilleure que l'huile seule.Ils étaient extrêmement moelleux !!! J'ai utilisé deux sauces: d'abord, j'ai essayé une hollandaise à l'aneth.Assez sympa.Ensuite, j'ai fait un beurre brun et j'ai trouvé le saveur de noisette fonctionnait très bien.-31 oct 2007


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