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Recette de Cubanos Frijoles

Recette de Cubanos Frijoles

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  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Boeuf haché

C'est une recette cubaine copieuse faite avec des ingrédients faciles à trouver. Un joli mélange de bœuf haché, d'olives, de haricots noirs et d'épices servi sur du riz brun.

76 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 375g de riz brun
  • 950 ml d'eau
  • 675g de bœuf haché
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
  • 1 oignon, haché
  • 2 boîtes (400 g) de haricots noirs
  • 1/2 boîte (350 g) d'olives noires, égouttées et hachées
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chipotle (facultatif)
  • 3 brins de coriandre fraîche, hachés

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 40min› Prêt en: 55min

  1. Mettre le riz et l'eau dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  2. Pendant la cuisson du riz, faites dorer le bœuf haché dans une poêle ou un wok. Assaisonner avec l'assaisonnement cajun. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon soit translucide. Incorporer les haricots, les olives, le vinaigre et la poudre de chipotle, le cas échéant. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen-doux. Ajouter la coriandre pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Servir chaud sur ou mélangé avec du riz.

Poudre de chipotle

Si vous ne trouvez pas de poudre de chipotle, essayez d'utiliser une pâte de chipotle, comme Discovery.

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Avis et notesNote globale moyenne:(84)

Avis en anglais (62)

par PEKINGCHUCK

Je m'appelle William C. Smith, et j'aimerais répondre aux évaluations jusqu'à présent. Merci à tous pour les très gentils commentaires et je suis heureux de voir que certains d'entre vous ont trouvé des méthodes de préparation alternatives. J'ai moi aussi expérimenté un peu les ingrédients, en particulier en essayant de trouver des moyens de le rendre moins gras. La dinde hachée et le poulet haché sont d'excellents substituts du bœuf haché et j'ai même utilisé avec succès de la viande de poulet hachée fraîche et en conserve. À mes critiques cubains, permettez-moi de dire qu'à l'origine, il n'y avait pas d'épices cajun, (j'utilise celles de Tony Chachere), pas de chipotle (ce qui n'est pas du tout nécessaire pour le mélange; et le chipotle que j'ai utilisé est sous forme de poudre), et à l'origine l'olive utilisée était verte, farcie de piment. Je crois que mon ami a utilisé 1/4 à 1/2 cuillère à café de poudre de chili et de flocons de piment rouge, ou un équilivant. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sauce au piment fort, mais j'aime ajouter de la sauce habanero à la mienne maintenant; mais laissez-moi juste dire que si vous utilisez de la sauce habanero, en ce qui concerne votre famille / amis qui n'aiment pas la chaleur, utilisez une seule goutte. La sauce Habanero ressemble beaucoup à l'ail dans une recette, moins c'est mieux juste pour la saveur, et plus c'est écrasant. C'est une recette facile à coup sûr et je suis heureux que ceux d'entre vous qui l'ont essayée aient trouvé aussi savoureux que moi. Et oui au critique concernant le nom, il devrait s'appeler Frijoles Cubanos; J'étais tellement excité à l'idée de le mettre en ligne que je l'ai eu à l'envers.-08 nov 2004

par JAK3G

J'ai trouvé que c'était un excellent plat! Mon mari est de Porto Rico, nous avons donc un tas de plats de riz ici. C'était assez savoureux pour les adultes et pas trop accablant pour les enfants. Je n'ai pas utilisé les olives noires. J'ai également utilisé une boîte de haricots noirs "Cuban Style". Merci pour ce gardien! Je voulais également ajouter que cette recette est de 7 points par portion (en utilisant du bœuf haché maigre) si vous suivez Weight Watchers! :) -06 mars 2003

par MCDEB

C'est une excellente recette et c'est aussi infaillible !!! J'ai omis les oignons car mon mari ne peut pas les digérer. N'a pas affecté le délicieux du tout. De plus, mon riz s'est avéré gommeux - mais ce n'était pas non plus un problème. Il suffit de le mélanger avec le mélange de bœuf haché et vous ne pouviez pas dire que je me suis trompé du tout. Nous avons ajouté une cuillerée de crème sure et un peu de fromage pour couronner le tout. Mon mari a dit que nous pouvions l'avoir une fois par semaine - et il est super difficile! Je recommande vivement cette recette.-14 mars 2003


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