Recettes traditionnelles

Recette de Saumon en croûte cuit au four avec sauce à la moutarde et au miel facile

Recette de Saumon en croûte cuit au four avec sauce à la moutarde et au miel facile

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Cette recette de saumon est si simple mais si pleine de saveur. Servir avec une salade verte.

140 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 filet de saumon coupé du centre (680 g) sans peau, coupé en 4 morceaux
  • 250 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de chapelure fine
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • 50g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
  • 1 cuillère à soupe de miel

MéthodePréparation: 10min ›Cuisson: 15min› Temps supplémentaire: 15min de marinage ›Prêt en: 40min

  1. Préchauffer un four à 190 C / Gaz 5. Préparer une plaque à pâtisserie en huilant légèrement ou en la tapissant de papier sulfurisé.
  2. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four; verser le lait sur les filets. Laisser tremper le saumon dans le lait 10 à 15 minutes.
  3. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un grand bol profond. Battez l'œuf dans un autre bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Retirer les filets de saumon du lait; secouez l'excès de lait du poisson. Trempez chaque filet dans l'oeuf battu, puis pressez doucement dans le mélange de chapelure pour enrober; secouez doucement pour enlever l'excédent.
  4. Cuire au four préchauffé, en tournant une fois, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes.
  5. Pendant la cuisson du saumon, mélanger le beurre, la moutarde et le miel dans un bol; arroser le saumon cuit au four pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(95)

Avis en anglais (74)

Délicieux, rapide et facile, parfait pour un repas en semaine. Je l'ai fait une fois avec de la moutarde à l'ancienne dans la sauce et une fois avec de la moutarde de Dijon, les deux étaient vraiment bien.-26 oct 2013

Vraiment savoureux nom nom-12 août 2015

par hoveyfox

C'était un plat savoureux principalement à cause de la vinaigrette au miel et à la moutarde. Cependant, je ne pensais pas que l'enrobage de chapelure ajoutait beaucoup au plat. La prochaine fois, je sauterai probablement cette étape. Je vais également doubler la quantité de miel utilisée dans la vinaigrette.-23 juin 2009


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