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Recette d'œufs brouillés au cari

Recette d'œufs brouillés au cari

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C'est une recette délicieusement différente d'œufs brouillés, particulièrement agréable sur des toasts. Le fromage à la crème rend ces œufs très crémeux.

19 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 2

  • 2 cuillères à café de ghee (beurre clarifié)
  • 2 échalotes, tranchées finement
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 tasse de fromage à la crème
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Faites fondre le ghee dans une poêle à feu moyen-doux. Incorporer les échalotes et cuire jusqu'à ce que les échalotes commencent à ramollir, environ 3 minutes. Assaisonner avec la poudre de curry et cuire 5 minutes de plus. Ajouter la cuillère à soupe d'eau si nécessaire pour empêcher les échalotes de brûler.
  2. Pendant ce temps, placez le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage à la crème soit assez mou, environ 30 secondes à puissance élevée. Incorporer les œufs et la moutarde de Dijon jusqu'à ce que le fromage à la crème soit presque entièrement mélangé (quelques morceaux suffisent). Incorporer le mélange d'œufs dans la poêle avec les échalotes et cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient fermes. Ils seront toujours plus tendres que les œufs brouillés normaux à cause du fromage à la crème. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre au moment où les œufs sont prêts à sortir de la poêle.

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Avis et notesNote globale moyenne:(15)

Avis en anglais (15)

par Natasja

C'était vraiment bien! J'étais un peu sceptique mais j'ai suivi la recette à la lettre et j'ai adoré. Celui-ci est un gardien! -05 oct 2008

par MG85

Délicieux! Tout ce que j'ai fait différemment, c'était d'ajouter un oignon vert tranché; Je pourrais aussi essayer un peu de coriandre la prochaine fois. J'avais vu d'autres recettes d'œufs brouillés au fromage à la crème (qui demandaient 1 once de fromage à la crème pour 2 œufs, au lieu de 1 oz pour 1 œuf comme dans cette recette) et je craignais que cette recette en ait trop, mais c'était parfait! Les gens qui préfèrent leurs œufs brouillés très secs et rigides pourraient trouver que cette recette demande trop de fromage à la crème, mais que savent-ils? !! ​​- 30 janvier 2009

par Jenniferdori

J'ai utilisé de la margarine à la place du ghee et des oignons à la place des échalotes, et c'était toujours délicieux! Je vais certainement le refaire! -25 novembre 2008


Voir la vidéo: Oeufs brouillés à la portugaise (Mai 2021).