Recettes traditionnelles

Recette de pain d'alligator

Recette de pain d'alligator

  • Recettes
  • Type de plat
  • Pain
  • pain blanc

Ce pain blanc simple a la forme d'un alligator pour beaucoup de plaisir en famille. Idéal pour les fêtes d'enfants. Vous pouvez facilement le façonner en n'importe quel animal que vous aimez, car cette pâte se prête bien à la manipulation et ne monte pas de manière incontrôlable et ne déforme pas la forme de votre animal. Pour créer d'autres formes, des livres de coloriage animaux agrandis et placés sous le parchemin font de superbes guides!

7 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • Pour la pâte
  • 250 ml d'eau tiède (45 degrés C)
  • 375g de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de gluten de blé vital (facultatif)
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 2 1/2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • Pour la décoration
  • 2 raisins secs
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

MéthodePréparation: 30min ›Cuisson: 20min› Temps supplémentaire: 1h10min de levée ›Prêt en: 2h

  1. Mélangez l'eau, la farine, le gluten (le cas échéant), le sel et la levure dans votre machine à pain et mélangez en utilisant le cycle de pâte de la machine. La pâte doit bien se détacher des côtés; ajoutez plus de farine ou d'eau si nécessaire pendant le cycle de mélange pour que la pâte ne devienne pas trop collante ou sèche. À la fin du premier cycle de levée, coupez la pâte vers le bas et transférez la pâte sur une surface légèrement farinée.
  2. Graisser une plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé. Abaisser la pâte en un carré d'environ 1 cm d'épaisseur et la diviser en quatre morceaux. Enroulez trois des morceaux à la manière d'un rouleau suisse et alignez-les sur la plaque à pâtisserie, côté joint vers le bas, pour former la tête, le corps et la queue. Les extrémités des pièces connectées doivent se toucher légèrement. (N'oubliez pas que tout grossira à mesure que la pâte lèvera, alors essayez de garder les proportions à l'esprit.)
  3. Graisser légèrement vos mains et façonner la pâte comme si vous travailliez avec de l'argile: allonger la queue en une pointe mince et incurvée, puis allonger légèrement l'extrémité du nez. Trancher le nez horizontalement à la pointe pour former la bouche de l'alligator; maintenez la bouche ouverte avec un coin de papier d'aluminium graissé.
  4. Du quart de pâte restant, coupez un petit morceau à utiliser pour les yeux. Tranchez le reste en quatre «bûches» pour les jambes, en aplatissant une extrémité de chaque jambe et en l'insérant sous le corps de l'alligator. Façonnez les jambes en légers plis lors de leur positionnement sur la plaque à pâtisserie. Coupez de courtes tranches à l'autre extrémité de la jambe pour faire des griffes. Utilisez des ciseaux pour couper des coupes peu profondes sur la surface de la pâte (cela formera la peau hérissée de l'alligator). Rouler la pâte réservée en petites boules pour les yeux, en les farcissant chacune d'un raisin sec.
  5. Préchauffer un four à 200 C / Gaz 6. Battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède dans un petit bol.
  6. Laisser lever l'alligator dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement levé, environ trente minutes (poussez votre index et majeur dans les côtés de la pâte; l'indentation doit rester. Si la pâte rebondit, elle doit lever plus longtemps). Badigeonner délicatement la pâte avec l'œuf et faire cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 20 minutes. Retirez l'alligator de la plaque à pâtisserie avec une spatule et transférez-le sur une grille. Retirez le papier d'aluminium une fois refroidi.

Remarques

Le gluten de blé vital est également connu sous le nom de farine de gluten et peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels.
Les raisins secs ou les morceaux de canneberges séchés peuvent être remplacés par les raisins secs pour former les yeux de l'alligator.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(6)

Avis en anglais (4)

par mrs.embee

J'ai fait ce pain pour accompagner mon dîner de la Saint-Valentin sur le thème du cajun. En tant que boulanger amateur, j'ai trouvé que les instructions de montage étaient faciles à suivre et que le pain était délicieux. J'ai fait ceci dans mon KA et ai ajouté une 1/2 tasse supplémentaire de farine et une cuillère à café environ du mélange d'assaisonnement créole de ce site (pour épouser les saveurs du repas). Ce pain a fait un excellent centre de table pour notre table ... tant qu'il a duré! J'ai hâte de l'essayer avec d'autres formes d'animaux.-14 fév 2010

par Sarah L.

J'ai fait ce week-end dernier pour accompagner mon repas sur le thème du zoo. Cela avait bon goût et c'était si simple d'avoir ma machine à pain faire le mélange. La prochaine fois, je vais essayer de rendre ma pâte un peu plus collante, je pense. Les parties n'ont pas tout à fait poussé ensemble et les yeux sont tombés, mais je pense qu'avec de la pratique, cela se passera mieux. Je l'ai juste collé avec des cure-dents et ça avait l'air bien. Je n'ai même jamais fait de pain italien ordinaire auparavant, alors je suis heureux d'avoir cette recette pour un pain simple.-23 juin 2011

par RenaInnocenti

Une recette aussi simple qui est aussi amusante et facile à rappeler et à faire sans guide visuel est un moyen fantastique de faire profiter les gens de la nourriture! -21 août 2011


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