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Les vinaigrettes les plus saines et les plus malsaines

Les vinaigrettes les plus saines et les plus malsaines

Photos modifiées : Itemmaster

Achetez-vous l'option la plus saine?

Il y a tellement de vinaigrettes parmi lesquelles choisir. Bien sûr, vous savez quel type vous voulez sur votre salade. Certains jours, vous avez envie d'un César crémeux. Les autres jours, vous voulez une vinaigrette aux herbes. Mais même une fois que vous vous êtes limité au type de pansement dont vous avez envie, il existe tellement de marques et de types qu'il peut être difficile de choisir.

Toutes les marques ne fabriquent pas leurs pansements de la même manière - les produits de certaines marques sont plus sains que d'autres. Et lorsque vous vous préparez une salade nutritive et croustillante, vous ne voulez pas verser quelque chose sans valeur nutritive par-dessus. Pas quand vous avez une option tout aussi délicieuse qui pourrait être meilleure pour vous !

Il faut se pencher sérieusement sur les chiffres et les étiquettes pour savoir lesquels sont vraiment les plus sains. Nous avons fait toute cette recherche d'étiquettes pour vous et l'avons réduite pour chacun des 11 types de vinaigrettes les plus populaires. Sur une liste, vous trouverez les options les plus saines.

La galerie de vinaigrettes les plus saines du commerce

De l'autre, vous trouverez les options les plus malsaines.

La galerie de vinaigrettes les plus malsaines du commerce

Étant donné qu'il existe de nombreuses marques, allant des génériques aux spécialités, nous avons sélectionné les marques de vinaigrettes achetées en magasin les plus vendues. Ceux-ci comprenaient Annie's, Ken's, Kraft, Newman's Own, Wish-Bone, Hidden Valley, Bolthouse Farms et Marie's. À partir de là, nous avons vérifié les étiquettes nutritionnelles de chaque type de pansement pour trouver la version la plus saine et la moins saine de chacun.

Pour juger de la salubrité de chaque pansement, nous avons vérifié le nombre de calories, la teneur en matières grasses, la teneur en sodium et le sucre ajouté. Découvrez quelles marques vendent les vinaigrettes les plus saines et lesquelles vendent les vinaigrettes les moins saines pour toutes vos saveurs préférées.


Les vinaigrettes les plus saines, classées par les nutritionnistes

Les salades peuvent être une excellente source de graisses saines, de fibres, de protéines et d'autres nutriments, mais les choses peuvent rapidement se dégrader avec des ajouts comme des aliments frits des croûtons et du bacon, nous vous regardons et la vinaigrette très importante. Bien que tremper votre salade de chou frisé avec du ranch puisse la rendre plus délicieuse, vous diminuez simultanément ses bienfaits pour la santé.

Les vinaigrettes achetées en magasin sont souvent riches en graisses saturées, en sodium, en sucre ajouté et en calories, en plus des colorants, des arômes et des conservateurs artificiels. Et tout s'additionne ― alors qu'une portion typique est de 2 cuillères à soupe, il n'est pas rare que les gens en utilisent plus.

"Se familiariser avec la taille des portions et avoir des cuillères et des tasses à mesurer à la maison est un bon moyen de s'entraîner afin de pouvoir éventuellement observer les portions correctes afin de les contrôler", Rebecca Ditkoff, diététiste et fondatrice de Nutrition by RD, dit HuffPost.

Nous avons discuté avec trois nutritionnistes pour mieux comprendre ce qui rend une vinaigrette saine ou malsaine, et leur avons demandé de classer certaines des variétés les plus populaires du pays.

Les vinaigrettes les plus saines sont les plus simples

"Les meilleures vinaigrettes sont généralement très simples avec peu d'ingrédients", a déclaré au HuffPost Pegah Jalali, diététiste agréée chez Middleberg Nutrition. « Vous voulez toujours vous concentrer sur les premiers ingrédients [et] éviter une vinaigrette avec des ingrédients que vous ne pouvez pas reconnaître comme l'acide phosphorique, l'EDTA de calcium disodique et les arômes artificiels. »

Jalali répertorie les vinaigres, les huiles et les épices trouvés dans une cuisine domestique typique comme ingrédients de base solides. Sa vinaigrette de choix achetée en magasin est la vinaigrette de déesse verte de Primal Kitchen. "Il est fabriqué avec un minimum d'ingrédients et utilise des ingrédients favorables à la santé, notamment de l'huile d'avocat, [plus] il n'a pas de sucres ajoutés et est délicieux", a déclaré Jalali.

Faire votre propre vinaigrette vous permet de contrôler la teneur en matières grasses, en sucre et en sodium

La vinaigrette préférée de Ditkoff est une vinaigrette balsamique-Dijon qu'elle prépare à la maison en quelques minutes en utilisant seulement une poignée d'ingrédients : 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, 1/2 tasse de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, plus sel et poivre pour goût. "Non seulement il est facile de contrôler la qualité des ingrédients et de l'EVOO utilisé, mais il est aussi beaucoup moins cher de faire votre propre vinaigrette", a déclaré Ditkoff.

Comme alternative achetée en magasin, elle recommande l'huile d'olive et la vinaigrette balsamique de Stonewall Kitchen. "Il ne contient que quatre ingrédients (huile d'olive, vinaigre balsamique, épices et ail) et il a bon goût sur presque tous les types de salade ou comme marinade pour le poulet", a-t-elle déclaré.

Notez la taille de la portion, la teneur en sodium, les graisses saturées et les sucres ajoutés

"La plupart des Américains consomment plus de 3 400 milligrammes de sodium alors que la recommandation des Dietary Guidelines for Americans consomme moins de 2 300 milligrammes de sodium", a déclaré Jonathan Valdez, propriétaire de Genki Nutrition et porte-parole de la New York State Academy of Nutrition and Dietetics. Il a ajouté que selon l'American Heart Association, les graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 5 à 6 pour cent de votre apport calorique total. Pour un régime de 2 000 calories, cela équivaut à 120 calories ou 13 grammes de graisses saturées.

Valdez aime les vinaigrettes miso ou miso-gingembre. "Le miso est une bonne source de vitamines B, d'acide folique et de vitamines K et E", a-t-il déclaré. "En raison de sa composition fermentée, il présente également des avantages positifs pour l'intestin, ce qui, selon d'autres recherches, pourrait aider à gérer l'inflammation et le bien-être général."

Le classement

Vous trouverez ci-dessous un classement établi sur la base des commentaires fournis par ces nutritionnistes. Des marques spécifiques ont été choisies à des fins de comparaison.

Ditkoff a souligné que ce qui est « plus sain » peut varier en fonction des besoins nutritionnels et des antécédents médicaux de chaque individu. "Par exemple, une personne diabétique voudrait faire attention aux sucres ajoutés, alors qu'une personne hypertendue voudrait garder un œil sur le sodium par portion", a déclaré Ditkoff.

L'huile d'olive extra vierge de base du garde-manger était le premier choix pour Ditkoff et Jalali. "Le reste [des pansements] est vraiment similaire car ils sont tous fabriqués à partir d'huiles de mauvaise qualité et contiennent trop de sodium et de nombreux autres ingrédients inutiles", a déclaré Jalali. Alors que l'EVOO contient la plus grande quantité de calories (240 calories dans une portion de 2 cuillères à soupe), ses bienfaits pour la santé et sa liste d'ingrédients propre en font un gagnant.

Sentier de fromage bleu et vinaigrette balsamique juste derrière EVOO. Avec l'ajout de yaourt, la vinaigrette au fromage bleu Bolthouse était la plus faible en calories et en matières grasses (35 calories et 2,5 grammes de matières grasses), et la vinaigrette balsamique de Ken s'est classée haut grâce à sa liste d'ingrédients reconnaissables et à son nombre de calories relativement faible (90 calories) .

Ranch et vinaigrette française ont été classés les options les plus malsaines du groupe en raison de leur teneur élevée en sodium (260 milligrammes et 240 milligrammes, respectivement) et en matières grasses (14 grammes en ranch dont 2,5 grammes de graisses saturées et 15 grammes en français avec 1 gramme de graisses saturées ).

Pour les amateurs de ranch, ne désespérez pas. Valdez a déclaré que le classement "ne devrait pas vous dissuader de manger des légumes avec une vinaigrette, surtout s'il vous aide à respecter la recommandation de l'USDA de 5 à 9 portions de fruits et légumes". Pour aider à minimiser la quantité de vinaigrette que vous consommez, il a suggéré de manger votre salade avec de la vinaigrette à part et de tremper chaque bouchée.


Gardez cela à l'esprit lorsque vous stockez des vinaigrettes maison

Comme je l'ai mentionné, certaines de ces vinaigrettes sont à base d'huile, ce qui signifie que l'huile se fige au réfrigérateur. Je recommande avant d'utiliser votre pansement de le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant pour qu'il puisse revenir à température ambiante. Cependant, toutes ces recettes de vinaigrettes saines ne nécessitent pas d'ingrédients qui se détériorent lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. J'ai donc pris des notes sur la manière de conserver correctement chaque vinaigrette.

Maintenant, certaines de ces vinaigrettes contiennent un conservateur naturel, comme le vinaigre ou le citron, mais vous devriez vraiment essayez de les consommer dans un délai de deux semaines. C'est une bonne règle à suivre, mais juste au cas où, j'ai indiqué combien de temps vous devriez également conserver chaque bouteille de vinaigrette saine.

Voici mes 10 recettes de vinaigrettes santé préférées! Et si vous avez besoin de salades pour accompagner, voici nos recettes de salades santé préférées.


Vinaigrette César crémeuse Wish-Bone

Ce n'est un secret pour personne que le composant principal de la salade César bien-aimée est la vinaigrette César. Et ici, vous allez étaler une vinaigrette à base de parmesan et d'un mélange de poivre noir, de persil et d'autres assaisonnements. Bien que cela puisse être délicieux et que Wish-Bone soit une marque classique, cela ne signifie pas que vous devriez vous approcher de cette vinaigrette.

Vous voyez, en une seule portion, à peine 2 cuillères à soupe, gardez à l'esprit que vous obtenez près de 200 calories et 20 grammes de matières grasses. Et 370 milligrammes de sodium aussi ? C'est plus de sodium que si vous mangiez deux sacs de croustilles Lay's Classic Potato Chips. Aïe !

Les mauvaises nouvelles ne s'arrêtent pas là non plus. Jetez un œil à la liste des ingrédients et vous verrez que l'ingrédient principal est l'huile de soja inflammatoire. Le sucre et le sirop de maïs sont également répertoriés. De plus, il est important de se rappeler qu'avec la salade César, elle est souvent trempée dans la vinaigrette. Si vous essayez de reproduire les saveurs d'une salade de restaurant, vous devrez probablement doubler la quantité de vinaigrette suggérée. Ainsi, vous ajouteriez plus de 400 calories à votre salade. Gros beugs.

Maintenant, vous ne voulez pas ajouter de calories inutiles, de matières grasses, de sodium et de sucre à votre salade, n'est-ce pas ? Oubliez la vinaigrette César, en particulier celle de Wish-Bone.


Les meilleures marques de vinaigrettes saines.

Idéalement, vous voulez que votre vinaigrette saine réponde à certains critères nutritionnels. (Tous les chiffres sont indiqués pour une portion de deux cuillères à soupe.)

  • Moins de 250 milligrammes de sodium
  • Moins de 3 grammes de sucre ajouté
  • Sans colorants ni conservateurs artificiels
  • Peu ou pas d'huiles végétales

Et bien que les pansements "sans gras" puissent sembler synonymes de s'adapter à nouveau à votre jean skinny, ce n'est pas réellement le cas. Vous voulez que votre garniture contienne des graisses saines, qui aident votre corps à absorber les vitamines A, D, E et K, des nutriments amincissants présents dans de nombreuses salades de base telles que les épinards et les tomates.

Ce sont les 10 vinaigrettes les plus saines que vous puissiez acheter.

1. Vinaigrette au yogourt au fromage bleu de Bolthouse Farms

Nous aimons que Bolthouse Farms utilise du yogourt riche en protéines pour sa base afin de maintenir la teneur en matières grasses de cette vinaigrette saine à un niveau respectable. La combinaison de yaourt et de fromage bleu apporte la quantité de protéines à 2 grammes par portion. Et avec un nombre impressionnant de 35 calories par portion, vous ne croirez pas que cette bouteille contient du fromage bleu velouté dans presque chaque bouchée.

2. Vinaigrette végétalienne à l'avocat et à la coriandre biologique Girl

Si l'avocat sur votre comptoir n'est pas encore prêt à être utilisé, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours obtenir la saveur crémeuse convoitée avec cette offre biologique. Organic Girl propose une dose de jalapenos et de jus de citron vert revigorant ainsi que des graisses insaturées rassasiantes qui vous aident à absorber les nutriments liposolubles de nombreux légumes. Versez-le sur une salade de style mexicain lorsque vous manquez de temps pour préparer du guac frais.

3. Vinaigrette de Bragg

Le vinaigre de cidre, qui a été associé à la perte de poids et à la suppression de l'appétit, est le principal ingrédient de la vinaigrette saine de Bragg. Cette vinaigrette saine est sucrée avec une goutte de miel biologique et d'acides aminés liquides, et équilibrée avec une pincée de poivre noir pour une sauce à faible teneur en sodium aussi saine que goûteuse.

4. Vinaigrette au citron et au curcuma Primal Kitchen et marinade

Il a été démontré que la curcumine, le principal antioxydant du curcuma, combat l'inflammation, un facteur clé de la prise de poids. Après avoir arrosé vos légumes de la substance dorée, ajoutez une pincée de poivre noir. L'épice piquante aide à augmenter la biodisponibilité du curcuma.

5. Hilary's Ranch Chia

Au lieu de s'appuyer sur une base grasse d'huile végétale et de babeurre, Hilary's concocte son ranch crémeux avec du lait de coco copieux. Pour ajouter aux avantages, cette vinaigrette saine contient des graines de chia bénéfiques pour le cœur pour une dose d'oméga-3 à chaque bouchée.

6. Vinaigrette au vin rouge biologique et à l'huile d'olive d'Annie's

Annie's ajoute du piquant et du corps à vos salades sans casser votre budget calorique. Deux cuillères à soupe contiennent moins de 140 calories et contiennent 14 grammes de graisse provenant d'huile d'olive extra vierge. L'EVOO regorge d'acide oléique, une graisse monoinsaturée dont il a été démontré qu'elle prévenait les maladies cardiaques.

7. Vinaigrette italienne de rêve de Primal Kitchen

Il a été démontré que l'huile d'avocat, le premier ingrédient de cette sélection, prévient les maladies métaboliques telles que l'obésité et le diabète, selon une étude réalisée en Journal de recherche BioMed spectacles. De plus, cette vinaigrette de rêve présente des saveurs aromatiques de basilic, d'ail, de piments rouges et de thym, ce qui en fait l'accompagnement parfait pour tout repas.

8. Vinaigrette César bio d'Annie's

Si vous aspirez à un facteur de saveur indulgent pour maintenir votre séquence de salades, le César biologique d'Annie l'emporte sur la plupart des marques commerciales qui injectent dans leurs formules de la graisse et du sel qui font monter le ventre. De plus, ce César est sans œuf et sans OGM.

9. La déesse verte de Tessemae

Contrairement à nos autres prétendants à la vinaigrette saine, la taille de la portion de Tessemae est réduite à une simple cuillère à soupe. Cependant, même si vous le doublez à deux, les valeurs nutritionnelles restent assez impressionnantes. Au lieu de farcir des quantités délétères de sodium et de sucre, Tessemae's parfume sa sauce avec du tamari biologique, de l'EVOO et du curcuma.


3 vinaigrettes les plus saines (et 2 moins saines)

Les sauces et les vinaigrettes sont une partie importante de notre repas. Nous les utilisons dans différentes spécialités, mélanges secs, enrobages et glaçages. Chacun ajoute une saveur distincte à la nourriture. Traditionnellement, lorsque nous pensons aux vinaigrettes, les plus couramment utilisées sont la moutarde, la mayonnaise et le ketchup. Mais il existe une grande variété de pansements disponibles sur le marché ces jours-ci. De la moutarde aromatisée aux sauces barbecue, toutes ne sont pas nutritives et saines pour vous. Vous pouvez les ajouter pour rehausser la saveur de vos aliments, cependant, lorsqu'il s'agit de santé, vous devez porter une attention particulière à ce que vous ajoutez à votre assiette.

Voici 3 vinaigrettes saines que vous pouvez manger sans vous soucier de votre santé.

02 /6 ​Moutarde

Fabriqué à partir de graines de moutarde, de vinaigre distillé et d'autres épices, ce condiment est faible en calories et en glucides. 10 grammes de sauce moutarde ne contiennent que 6 calories. Une portion de sauce moutarde contient une quantité négligeable de graisses, de protéines et de glucides. De plus, il contient du curcuma, qui a des propriétés anti-inflammatoires. Vous pouvez ajouter de la moutarde dans vos aliments sans vous soucier de votre santé.

03 /6 Salsa

La salsa est un autre condiment hypocalorique que vous pouvez ajouter à votre alimentation. 30 ml de salsa ne contiennent que 10 calories. Faite d'avocats, de piments, d'épices et de jus de citron vert, la salsa est l'un des condiments les plus sains que vous pouvez ajouter à vos œufs brouillés ou à vos sandwichs. Assurez-vous simplement que votre salsa contient moins de sucre et de sodium.

04 /6 ​Vinaigre

Le vinaigre contient une quantité négligeable de calories et vous pouvez l'utiliser sans culpabilité dans votre alimentation. Qu'il s'agisse de balsamique, de vin blanc ou de cidre de pomme, tous sont des options saines et peuvent être utilisés sur des sandwichs ou une salade. Des études suggèrent que le vinaigre peut réduire la glycémie à jeun chez les personnes à risque de diabète de type 2.

2 condiments à éviter

05 /6 ​Mayonnaise

La mayonnaise est un condiment préféré de la plupart des gens, mais du point de vue de la santé, ce n'est pas une bonne option. La mayonnaise est riche en calories et en matières grasses. Une cuillère à soupe de mayonnaise contient jusqu'à 100 calories et 11 grammes de matières grasses. Bien qu'il contienne principalement des graisses insaturées, il est difficile de contrôler la taille des portions. Si vous essayez de perdre du poids, la mayonnaise est une mauvaise option.

06 /6 ​Sauce barbecue

La sauce barbecue contient moins de calories que la mayonnaise, mais elle est riche en sodium et en sucre. Deux cuillères à café de sauce barbecue contiennent 60 calories. La quantité de sodium et de sucre dépend de la marque de sauce que vous utilisez. Une bouteille de sauce peut contenir environ 10 à 13 g de sucre et 280 à 350 mg de sodium.


Pour 2 cuillères à soupe (36 g) : 70 calories, 0 g de matières grasses, 270 mg de sodium, 18 g de glucides (0 g de fibres, 14 g de sucre), 0 g de protéines

Avec 12 grammes de sucre et le premier ingrédient étant du HFCS, vous pourriez aussi bien garnir votre salade de sucre artificiel. Comme Lisa Moskovitz, R.D., fondatrice du New York Nutrition Group, l'a déjà dit Mangez ceci, pas cela !, "Il a été démontré que le sirop de maïs à haute teneur en fructose augmente l'appétit et entraîne des problèmes de santé tels que l'obésité et le diabète."

Ouais, ouais, vous saviez que c'était mauvais, mais écoutez-nous encore : HFCS est mauvais ! Ne nous croyez pas ? Découvrez ce qui arrive à votre corps lorsque vous mangez du sucre.


1. Vinaigrette César crémeuse Wish-Bone

Bien que la vinaigrette César ne soit peut-être pas le choix le plus sain dès le départ, la vinaigrette César crémeuse Wish-Bone est pire que la bouteille moyenne de César. Alors que la plupart des vinaigrettes César contiennent environ 80 à 120 calories en moyenne, la vinaigrette César crémeuse Wish-Bone contient 180 calories par portion. Il contient également 290 mg de sodium, ce qui est élevé par rapport aux autres pansements césar sur le marché.

Chaque portion de cette vinaigrette contient 18 grammes de matières grasses, soit 30 % de la valeur quotidienne recommandée ! Si cela ne vous décourage pas de cette marque de vinaigrette César, alors savoir que l'ingrédient principal est l'huile de soja inflammatoire pourrait le faire. Il contient également du sucre et du sirop de maïs qui peuvent détruire votre alimentation. Si vous avez absolument besoin d'une vinaigrette César, essayez de trouver une version biologique avec seulement 80 calories. Bien que ce ne soit peut-être pas la meilleure option, il réduira votre sculpture et sera bien meilleur pour vous que le César crémeux Wish-Bone.


Les vinaigrettes les plus saines et les plus malsaines - Recettes

La vinaigrette que vous ne devriez JAMAIS manger - et ma recette alternative super saine

par Mike Geary - Entraîneur personnel certifié, spécialiste certifié en nutrition
Auteur de best-sellers : The Fat-Burning Kitchen & Les 101 aliments les plus efficaces contre le vieillissement


Si vous voulez manger vraiment sainement, soutenir vos objectifs de perte de graisse, protéger votre corps de l'inflammation et éviter certains des additifs désagréables dans les aliments transformés, une chose que vous devriez éliminer est typique. vinaigrette du commerce .

Personnellement, je n'achète JAMAIS de vinaigrettes préfabriquées en magasin, et voici pourquoi :

1. Presque toutes les vinaigrettes achetées en magasin contiennent des quantités assez importantes de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). À moins que vous ne soyez dans un magasin d'aliments naturels, il est presque impossible de trouver une vinaigrette qui ne contient pas de grandes quantités de HFCS.

2. Presque toutes les vinaigrettes achetées en magasin contiennent de l'huile de soja hautement raffinée et/ou de l'huile de canola raffinée. qui sont tous les deux TRÈS malsains. Oui, c'est vrai, l'huile de canola EST malsaine, malgré la propagande marketing que vous avez reçue prétendant qu'elle est saine. Si vous êtes intéressé, vous pouvez en savoir plus sur les raisons pour lesquelles l'huile de canola n'est PAS saine ici .

En raison du processus de raffinage des huiles de soja ou de canola, le composant polyinsaturé des huiles est oxydé et rend ces huiles très inflammatoires à l'intérieur de votre corps. De plus, l'huile de soja est BEAUCOUP trop riche en acides gras oméga-6, ce qui déséquilibre votre équilibre oméga-6 à oméga-3. Et comme vous le savez, la plupart des gens consomment déjà beaucoup trop d'huiles oméga-6 pour commencer.

Nous savons que l'huile d'olive est plus saine, mais quand il s'agit de vinaigrettes achetées en magasin. Même les vinaigrettes qui prétendent être "faites avec de l'huile d'olive" sur l'étiquette FRONT sont trompeur, car si vous lisez les ingrédients sur l'étiquette ARRIÈRE, ils sont presque TOUJOURS faits d'huile de soja ou d'huile de canola principalement raffinée comme huile principale, avec seulement une très petite quantité d'huile d'olive comme huile secondaire.

Alors, voici comment éviter toutes ces vinaigrettes horriblement malsaines achetées en magasin et faire votre propre vinaigrette SUPER-saine rapide et facile.

Ma recette rapide et facile pour une vinaigrette super saine

Vinaigrette balsamique Mélange sain et gras Geary's

Remplissez votre contenant de vinaigrette avec ces proportions approximatives de liquides :

  • 1/3 du contenant rempli de vinaigre balsamique
  • 1/3 du contenant rempli de vinaigre de cidre de pomme
  • remplissez le 1/3 restant du récipient avec des parties égales d'huile d'olive extra vierge et du "Udo's Choice EFA Oil Blend"
  • Ajoutez juste une petite touche (environ 1 ou 2 cuillères à café) de vrai sirop d'érable
  • Ajoutez un peu de poudre d'oignon, de poudre d'ail, de sel de mer et de poivre noir, puis secouez le récipient pour bien mélanger tous les ingrédients.

Ce mélange de vinaigrette maison est délicieux et sain , et je ne m'en lasse quasiment jamais !

La raison pour laquelle j'ai choisi de mélanger la moitié et la moitié de l'huile d'olive extra vierge avec l'huile Udo's Choice est qu'elles compensent ce qui manque à chacune. Bien que l'huile d'olive extra vierge soit saine et contienne d'importants antioxydants, elle est principalement monoinsaturée et pauvre en acides gras essentiels (AGE). L'huile Udo's Choice est plus élevée en non raffiné huiles polyinsaturées avec un bon équilibre sain d'acides gras oméga-3 à oméga-6.

Il existe plusieurs variantes de l'huile Udo's Choice, et l'une d'entre elles (étiquetée DHA 3-6-9 Blend) contient même une huile d'algues DHA mélangée au mélange avec de l'huile de lin biologique, de l'huile de noix de coco, de l'huile d'onagre, de l'huile de son de riz. , l'huile de germe d'avoine et de son, et quelques autres.

Dans l'ensemble, le mélange d'huile d'Udo avec de l'huile d'olive extra vierge constitue un mélange d'huiles presque parfait pour les vinaigrettes avec un bon goût et un maximum de bienfaits pour la santé. Si vous ne trouvez pas les mélanges d'huiles Udo's Choice (vous pouvez en trouver dans presque tous les magasins d'aliments naturels), il existe d'autres mélanges d'huiles EFA sur le marché. assurez-vous simplement qu'ils sont traités à FROID pour protéger les AGE. Vous ne devriez jamais chauffer un mélange d'huiles EFA.

En outre, une autre option au lieu de l'huile d'Udo consiste simplement à mélanger de l'huile d'olive (EVOO) avec de l'huile de noix de macadamia et/ou de l'huile d'avocat. Ces deux huiles ont aussi de grands bienfaits pour la santé !

Essayez cette vinaigrette maison super saine! Vous rendrez service à votre corps en évitant les additifs nocifs contenus dans les vinaigrettes achetées en magasin.

Même si vous venez de découvrir une alternative à la vinaigrette super saine, elle contient des graisses essentielles stimulant le métabolisme et saines pour le cœur, qui combattent également le processus de vieillissement.

Sur la page suivante, je veux partager avec vous exactement pourquoi vous devriez ÉVITEZ le pain de blé entier, le sucre, les huiles végétales et même un type spécifique de lait .

Cliquez sur le bouton « page suivante » ci-dessous pour découvrir comment ces aliments sont détruisant votre santé, provoquant une prise de poids et un vieillissement accéléré.

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Comment faire des vinaigrettes maison

Des vinaigrettes maison saines ne pourraient pas être plus faciles! Il suffit d'assembler tous les ingrédients de la variété de votre choix dans un bocal (j'aime utiliser des pots Mason). Secouez jusqu'à ce que tout soit combiné – c'est tout !

Vous voudrez à nouveau bien secouer votre vinaigrette avant de l'utiliser, surtout si elle est restée un peu au réfrigérateur. Il est normal que les ingrédients se séparent, mais l'utilisation d'un pot Mason permet de tout secouer facilement.

Cinq variantes différentes

Dans cette recette, je vous propose cinq variantes populaires de vinaigrette maison. Les voici listés et illustrés ci-dessous :

Pourquoi faire sa propre vinaigrette ?

Si vous avez pris le temps de préparer une grosse salade saine pleine de légumes frais, vous ne voulez pas la gâcher avec une vinaigrette aux ingrédients douteux. Faire votre propre est la meilleure façon de vous assurer que votre vinaigrette est fraîche et nutritive.

Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles vous devriez réserver quelques minutes pour préparer votre propre vinaigrette :

  • Les vinaigrettes achetées en magasin contiennent généralement beaucoup de sucre raffiné.
  • Pour rendre la vinaigrette stable à la conservation, les fabricants doivent utiliser des conservateurs chimiques.
  • La vinaigrette peut être riche en mauvaises graisses et en calories.
  • Lorsque vous préparez votre propre vinaigrette, vous savez qu'elle a été préparée avec des ingrédients frais.
  • Ces vinaigrettes maison ont bien meilleur goût !
  • C'est moins cher de faire le vôtre.
  • Vous pouvez préparer une vinaigrette pour s'adapter à n'importe quel régime alimentaire : sans gluten, paléo, céto, Whole30 et plus encore !

La meilleure formule de vinaigrette

Bien que ces cinq recettes de vinaigrettes vous offrent une grande variété de choix, vous pouvez commencer à faire vos propres combinaisons une fois que vous aurez compris la formule de base pour des vinaigrettes maison saines.

Soyez créatif avec cette formule standard :

  1. Deux parts d'huile – J'utilise de l'huile de canola dans bon nombre de ces recettes. Mais vous pouvez utiliser de l'huile de sésame, de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'avocat et plus encore.
  2. Une partie de vinaigre acide, de jus de citron ou de citron vert fera l'affaire ici.
  3. Édulcorant ou émulsifiant en une partie - le miel et le sirop d'érable sont d'excellents édulcorants naturels, mais si vous n'utilisez pas d'édulcorant, vous voudrez utiliser un émulsifiant comme la moutarde ou la moutarde de Dijon, qui aidera à garantir que l'huile et l'acide se mélangent. bien.
  4. Ajoutez toujours du sel et du poivre, à moins que vous n'utilisiez un ingrédient salé tel que la sauce soja.
  5. Herbes – Vos choix ici peuvent être infiniment uniques. Ail, persil, gingembre, aneth, les possibilités sont infinies !

Le ranch est un peu différent car il s'agit d'une vinaigrette crémeuse plutôt que d'être à base d'huile. Cependant, vous le faites à peu près de la même manière, mais les ratios changent. Suivez la recette de celui-ci et votre ranch sera bien meilleur que tout ce que vous achetez au magasin.

Substitutions d'ingrédients

Vous pouvez apporter quelques modifications à ces recettes si vous souhaitez créer une saveur différente.

Utilisez votre huile préférée. Les huiles de canola et végétales sont abordables et accessibles, mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez ou avoir sous la main. Chaque huile a une saveur unique à apporter à la vinaigrette. L'huile d'avocat, l'huile d'olive, l'huile de graines de lin et plus changeront subtilement la saveur.

Changer l'acide. Tout type de vinaigre changera également le goût. Le balsamique, le vin blanc, le vinaigre de riz et plus sont faciles à alterner. Le jus de citron et de lime changera également la saveur.

Changez les assaisonnements. Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge pour apporter un peu de chaleur. Ou augmentez le gingembre ou l'aneth si c'est votre saveur préférée. Les herbes et les épices sont faciles à changer en fonction de ce que vous avez sous la main. J'aime toujours utiliser des herbes fraîches lorsque cela est possible pour une saveur plus vive, mais cela aura un impact sur la durée de conservation de votre vinaigrette. Les vinaigrettes aux herbes séchées dureront jusqu'à 2 mois au réfrigérateur, tandis que les herbes fraîches dureront environ 1 semaine à 10 jours.

Pourquoi utiliser des pots Mason ?

Les pots Mason sont parfaits pour faire des vinaigrettes maison.

Comme ils sont en verre, vous n'avez pas à vous soucier des produits chimiques nocifs qui s'infiltrent dans vos aliments à partir de plastiques dangereux.

Ils sont faciles à laver et à réutiliser. Achetez-en quelques-uns et ils dureront des années! Ils passent également au lave-vaisselle.

Si vous achetez les pots Mason avec une large ouverture, vous pouvez même mettre un ustensile dans le pot !

De plus, l'anneau et le couvercle se ferment hermétiquement, ce qui vous permet de bien secouer la vinaigrette avant de la servir.

Combien de temps pouvez-vous les conserver ?

Ces vinaigrettes maison se conservent deux mois au réfrigérateur. Cela signifie que vous pouvez toujours en avoir quelques-uns sous la main. Tout comme vous achèteriez quelques variétés au magasin, préparez plusieurs saveurs et alternez pour garder vos salades fraîches.

Si vous n'utilisez que de l'huile et du vinaigre dans votre vinaigrette, elle sera stable à la conservation. Le vinaigre est suffisamment acide pour le garder frais. Cependant, s'il y a des ingrédients frais comme de l'ail, des produits laitiers ou des herbes fraîches, ils doivent être réfrigérés.

Plus de recettes de pots Mason

Outils de préparation de repas pour cette recette

  • Ce sont les pots Mason que j'ai utilisé dans cette recette
  • Vous pouvez obtenir des pots Mason plus grands de 32 oz si vous cherchez à doubler ces vinaigrettes
  • J'aime aussi ce shaker à vinaigrette pour faciliter les vinaigrettes maison
  • Ces couvercles de pots Mason colorés sont si amusants et parfaits si vous perdez vos couvercles

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